00:00/00:00
外链地址
https://www.eemp3.com/audiofile/92a2d6c43c8169df60cc801820b15db2.mp3
点击复制
本字幕由TME AI技术生成
您正在收听的是
到底为什么你以为你以为的
你以为就是你以为的呀
紫菜包饭和寿司到底有什么区别
对于不了解日本和韩国饮食的朋友来说
总会问紫菜包饭和寿司的区别是什么
的确
紫菜包饭和寿司有所相近
但是却也有很多不同之处
比如口味
形状 做法
用料这几个方面都有所区别
那么紫菜包饭和寿司的区别到底是什么呢
首先外形的区别
日本的寿司外形比较多样化
不一定是用紫菜包卷而成的
可以是用鲜三文鱼或者墨鱼或者鱼卵和饭一起裹成圆或者长方的形状
而韩中国的紫菜包饭
顾名思义
就是用紫菜包饭粒裹成原状
第二个区别在于味道
日本寿司口味比较多样化
主要根据材料的搭配而定
而且在食用的时候经常会配绿芥末和日式酱油
而韩国紫菜包饭味道清甜
有着淡淡的麻油香味
食用的时候不需要蘸辅助调料料
一般情况配辅上酱汤
另另外菜包包和寿寿在用料料也有区区别
日本寿司用的米是把糯米和米以一比五的比例搭配进行腌制
然后再将米饭和寿司醋以六比一的比例搅在一起
寿司的配料一般有三文鱼
金枪鱼
黄尾鱼等生鱼片
乌贼 八爪鱼 虾
鳗鱼 鱼籽 海胆
北极贝等戒贝类海产
以及腌萝卜
腌梅子 纳豆
鳄梨 黄瓜
炸豆腐以及牛肉
马肉
火腿等红肉
还有煎鸡蛋
生鹌鹑蛋等
不难看出
寿司的基本配料偏向生鲜
而韩国紫菜包饭用的米是纯的大米
制作过程当中
将米饭与芝麻还有麻油
油搅匀
紫菜包饭是熟食
里面加有各种菜肴
比如鸡蛋
胡萝卜 菠菜
猪肉松等基本食材
形式上没有寿司变化那么多
并且听上去和看上去都比寿司要素一些
显得稍微单调了点
另外在制作上也有区别
因为寿司的用料偏向生鲜
所以寿司很讲究新鲜
对卫生情况比较讲究
用于寿司的海鲜等多是生吃
这些海鲜很有可能携带病菌和寄生虫
尤其是线虫
所以一定要新鲜和选择安全的海
而用于卷紫菜包饭的紫菜
一般来说韩国运来的味道是最正宗的
制作过程也相对简单
只是将薄紫菜用微波炉烘半分钟
蛋皮儿
胡萝卜
黄瓜都是长条
例助加些肉松
蟹 肉柳 火腿
香肠
紫菜包饭做起来虽然很简单
但是味道也是还不错的
另外紫菜包饭的米饭一般都是温度略低于手温的
紫菜包饭吃的时候也可以按照自己的喜好去加工一下
例如放点鱼子酱
还有蘸绿芥末和日式酱油
是连沙拉酱
番茄酱也可以丰富紫菜包饭的口味
最具思想的娱乐范脱口秀
最有品味的冷知识加工厂
百变大咖丽丽
恶搞达人周硕带你bigger zam bigger