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本字幕由TME AI技术生成
第四十九集
被刘元惦记的温明棠此刻也已经带着阿炳同汤圆来见纪采买领食材了
几人过来的时候
纪采买正一脸愠色地指着做牧食的王师傅在训斥
你同孙定仁两个到底在做什么
当我这公厨采买买糖和江米不要钱
温明棠看着纪采买身旁一大桶泡在水里的江米恍然
继温师傅前日做了个甜死人的饭菜之后
这位王师傅又开始浪费江米了
王师傅耷拉着脑袋小声辩解
我
我是忘了已经淘过江米的事了
这么大的事情怎么能忘啊
公厨的米是你叫这么浪费的不成
纪采买骂着
眼锋一扫
扫到过来的温明棠时
脸上用怒稍紧
朝他点了点头
温师傅来了
纪采买
温明棠正要说话
纪采买便道
今日王师傅木食所用的肉多了不少
未免浪费
温师傅拿回去吧
放江米的木桶旁丢了几块肉
皆是半点肥膘也无的瘦臀肉
一看便是集市上最上等的那等货色
温师傅拿去自用吧
纪他买指着那几块肉对温明棠说了一句
又道
庄子上的蔬菜还没有送来
你一会儿再来库房挑招式用料食材
届时连这蔬菜一块领了吧
说罢这话
纪采买便狠狠地剜了一眼一旁探头探脑的王师傅
显然训斥王师傅这件事他还没训够
还要继续敲打
温明棠闻言应了一声
没有留下来围观王师范挨训
而是拿了瘦肉便带着阿炳同汤圆回了公厨
待回到公厨
阿炳便迫不及待的出声了
果真
给纪采买留几个南瓜饼还是有些用处的
今儿居然叫王师傅吐了肉出来
虽说这朝食
有没有肉都可
可有总比没有好啊
更何况温师傅寻常的朝食都做的那般好吃
这肉想来到了温师傅手里花样更多了吧
温明棠闻言只笑了笑
这肉来的巧
女儿的朝食倒是可以用
一提到明儿的朝食
阿炳同汤圆的口水都快要流下来了
忙问温明棠明儿的朝食是什么
温明棠却卖了个关子
直到要先将这肉处理了
说罢将肉洗净切丁入锅煮了起来
这煮烧的做法简直再寻常不过了
阿炳同汤圆看了会儿也有些看不下去了
恰逢汤圆他爹的车马进大理寺大门时车轴卡住了门框
两人便过去帮忙了
帮忙拉个马车的功夫
待到再回来时
两人却傻眼了
却见方才那一锅煮的肉此时都被套进了白布袋里
温明棠手里举着擀面杖正隔着布袋在敲
这做法还当真从来没见过
两人律师围了过来
好奇地看着温明棠在敲售
看了片刻
阿炳忍不住问道
温师傅
你做什么呢
肉松
肉松的做法说难也不难
不过是费一些力气和功夫罢了
待到隔着布袋将熟肉顺着肌理敲碎后
再放入锅中
加入盐 糖
酱等调好的酱汁来回烘炒
这是一个极其考验耐心同力气的活计
温明棠将铲子交到阿炳手里
看着锅中的肉丝水分被渐渐的烘炒出去
逐渐收缩成了金灿灿的颜色
外形更是成了棉花一般的絮状
盛才关火
撒了熟芝麻
同金黄色絮状的肉松混在一起略略一炒之后盛了出来
一旁早已等候多时的阿炳同汤圆连忙巴巴的望向温明棠
温明棠却道
等等再说
先送一些去
纪采买说罢
便取来油纸包了一包肉松
带着阿炳和汤圆去找祭财买做个肉松的功夫
王师傅已经不见了
大抵是被训斥完走了
纪采买正坐在库房门口看着身边木桶里的江米
一脸愁色
纪彩买方才的肉做了一些肉松
拿给纪采买尝一尝
纪采买原本倒是没什么想吃小食的心思
只是听他说肉松
这名唤肉松的东西他从未吃过
倒是忍不住好奇多看了两眼
即便这叫肉松的东西包在了油纸包里
可隔着油纸包就已经能闻到那肉松的香味儿了
豚肉的鲜香中似乎还夹杂着浓郁的芝麻香
此物名唤兽
可他从来没见过分量这么轻
触手感觉这么奇怪的兽
纪采买终究没忍住打开了看了一眼
这一看更是怔住了
这金黄灿灿如棉絮一般的就叫肉松
没了油脂的遮掩
香味更是扑鼻而来
看着其中夹杂着一粒粒芝麻香气浓郁的肉松
纪采买实在没忍住
右手捻了一小撮塞入口中