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第三百七十三集
一盏盏白色的骨瓷盘子此时逐一展开
正方形的鲅鱼肉四壁略显浅浅的焦黄色
给人一种肉质非常紧实的感觉
如此一块鲅鱼肉
不管是用刀叉切开吃
还是用筷子夹着吃
似乎都会有很好的进食体验
而鲅鱼肉旁边的翠绿色芦笋就如同翠绿色的和田玉一般分割了整个盘子
另一边是翠绿色的紫苏叶子打底
其间衬托着雪花状的龙虾肉
这整道菜又以黄柠檬碎以佐餐配合
光是让人看着这嘴里面似乎就不见生出了一股口水了
然而这么一道菜肴
李更新并不满意
他站在菜肴前面
抱着双臂
拧着眉头注视着他们
任凭时间一分一秒的流逝
李若
这还不上菜吗
旁边的厨师长等人有些着急了
毕竟这么完美的菜肴如果端到桌面上是凉的
那简直就是暴脸天物嘛
此时那个萌妹子拿着录音笔
她正小声的嘀嘀咕咕的不知道在怎么描述着德聚全后处理的场景呢
型男大叔此时拿着话筒冲着面前扛摄像机的壮汉们正在报道着厨房里的一切
当然报道归报道
此时这个型男大叔心里面就好像是长了草一样啊
心里面的小算盘正在噼里啪啦的打的正响呢
一个品尝的席位都能排出二十多万呢
自己凭借着媒体人的便利条件可以是白痴的
而且看着眼前这道菜肴
这位媒体人大叔此时恨不得赶紧尝尝究竟有多好吃啊
他看着李更新静静的站在菜肴前面
可是没人觉得李更新这是在装十三呐
就在所有人都着急的时候
李更新缓缓抱在胸前的双手放了下来
他扭头冲着身旁的厨师长说道
嗯
你把塔帕斯克的辣酱拿过来
啊
啥玩意儿啊
那厨师长微微一愣
似乎一时间没明白李更新要的究竟是什么东西
这时候
厨师长身边的小徒弟轻轻拽了一下自己师傅的围裙
小声说道
师傅 师傅
李更新师傅要的是他爸的辣根儿
哦
那你还不赶紧拿去啊
站在不远处的萌妹子微微皱了皱眉头
小声嘀咕道
怎么这中餐的后厨里还有西餐的调料啊
这时候站在萌妹子身后的周经理嘿嘿笑了声
故意卖弄的
这你就不知道了吧
妹子
这塔巴辣根儿啊
虽然是原产于美国的辣椒酱
但是它行销世界已经超过一百个国家了
而且日本成为了塔巴最大的进口国
人家那可是用朝天椒
醋还有食用盐配比之后
放在白象木桶里面陈酿了三年以后才出产的好东西
那味儿里面还带着岁月绵绵呢
咱们中餐餐用用到也是非常广泛的
原来是这样啊
那萌妹子下下识识点了头
这时候
那厨师已经把塔巴斯克辣酱送到了李更新的手里
这瓶子像极了小号的步兵手榴弹的造型
李更新把瓶子捏在手里面
瓶嘴儿朝下
似乎一时还没想好这辣椒酱点在什么位置上
突然
啪嗒一声细微的轻响
这声音在喧闹的厨房里几乎是细不可闻
但是李更新眉头一皱之间
随即他的眉头又一展开了
原来呀
这个辣椒酱掉落的地方
正好是盘子中留白之处
而且这红艳艳的辣椒酱恰好起到了画龙点睛的作用
既然味置已经确定了
李更新拿着辣椒酱依次在盘子中点上了些许
咸辣
辛酸几个味道完美的被李更新演绎完成了
上菜 上菜吧
李更新一挥手
朗声喊了一句
这时候
早就等着一旁的逝者们一拥而上
他们端着一盘盘菜肴就往门外冲去
这说话的时候
周经理赶忙喊了一句
哎 李师傅
这道菜叫什么名字啊
啊 名 名字啊
这名字就叫生煎鲅肉配龙虾吧
起名字我也不是很擅长啊
李更新咧着嘴嘿嘿笑了笑
这时候
周经理想都没想就说道
呃
这中餐总不能弄个西餐的名字啊
咱们怎么的也得来个中餐的名字呀
那你有什么好建议吗
李更新马上问了一句
周经理脸色一暗
下意识摇了摇头
自己也就是个耍耍嘴的
动真格自己可不擅长啊
李更新叹了口气
笑了笑并没有说话
这时候
站在周经理旁边那个萌妹子突然说道
我看这道菜阳主体都是白色的
不如就叫尹雪点红妆如何
李更新愣了一下
他想都没想到
直接就说道
啊 好 还真不错
那个就叫尹雪点红妆吧
周经理也觉得这个名字不错
他赶忙转身冲着那些逝者的屁股后面喊了一句
哎
告诉食客们啊
这道菜叫做尹雪点红妆啊
尹雪 听着没
李更新嘿嘿干笑了几声
他冲着厨师长说道
走吧
赶紧弄下一道菜去
这时候
型男大叔冲着扛摄像机的壮汉说道
嗯
这边的拍摄任务就交给你了啊
说话后
他冲着另外一个扛摄像机的壮汉喊道
小肖 走
跟我去大堂
啊
老唐
不是我也有试吃吗
被留下来的这个摄像师一脸委屈的喊了一句
那刑探大叔抿了抿嘴
嘿嘿笑了笑
那个
工作要紧啊
工作要紧 呃
下一道菜
下一道菜的时候换你啊
那大叔的最后一个字已经从大堂里面穿过厨房了
弄得扛摄像机的壮汉差点委屈的没把摄像机扔水池子里
此时厨师长冲着李更新问道
例柱啊
咱们下一道菜做什么呀
李更新笑呵呵的说道
哼 喏 这个
啊
酸菜呀
那厨师长一脸诧异的看着李更新砧板旁边放着的小盆儿
就在刚刚
这厨师长还依旧认为这是哪个旁的厨师放在这里忘记拿走的东西
他根本就没想到这个小盆子里的酸菜是李更新从菜房里面找出来的
嗯
李更新一点头
笑着冲厨师长问道
哼
这菜房里面那么大一摊酸菜
是谁腌的呀
这 这个
这
这个不是咱们后厨的厨师做的
这个就是一个专属的姑娘贩卖的
嗯
些日日子吧
那姑娘上门来推销她腌制的酸肴
本来呢
您 您也知道
咱们没什么生意的
而且也没有酸菜的菜肴
呃 只不过呢
我尝了一口
这味道还不错
嗯
所以就买了一坛
呃
我本打算是做员工餐用的
那个
那个
那厨师长一脸心虚的解释道
黎更新一脸和煦的笑容
点了点头
说道 啊
原来是这样啊
呃
刚才我尝了一口
这份流传了千年的酸爽
哼
简直是太好吃了
太好吃啦
太好吃啦
大堂里
刚才那位用二十万竞拍到一席之地的土豪仰着头大声的喊了一句之后
他扭头看了一眼刚才和自己竞争席位的另外一个人
得意的扬扬眉头
仿佛是在说
傻眼了吧 啊
老子二十万花的绝对值啊
李师 师傅
李师傅
厉害了
厉害了
李更新正在和身旁的厨师长说话呢
突然他就听到格剧全大厅通往厨房的这道门砰的一声传来了一声闷响
随后有一个声音扯着嗓子由远及近的冲李一更先奔了过来
李更新扭头看了一眼
他就见一道白色的光影冲着自己这边咆哮着跑了过来
他细细听上去
这位厨师的声音中隐隐还带着几分鬼哭狼嚎的味道
德聚全的厨师长回头看了眼冲进来的厨师
他冷着脸咳嗽了一声
说道
慌慌张张的干嘛呀
李庚新师傅厉害还用你说呀
嗯 不不不 是徐
徐师傅
李更新是否
李厨王
刚才的菜肴啊
爆 爆棚了
你是不知道啊
外面吃了这道菜的人
差点没把盘子给吞了
我
还有一个土豪吃了咱们厨王的菜呀
哎呦我的妈呀
差点疯了呀
刚才还围着咱们大厅跑圈呢啊
黎更新一咧嘴
无奈的摇了摇头
说道
跑圈儿
这说的也太夸张了吧
这哪是吃了生煎鱼的表现呐
这简直就是吃了生煎大人参的表现嘛
嗯哼个
你正经点儿
效果还不错吧
啊 嗯
没跑圈
反正也差不多了吧
刚冲进来的这个厨师咧着嘴嘿嘿干笑了几声
随后他接着说道
李师傅
这外面的反响真的是太好了
那个带着鱼来的哥们啊
本来还想再找点麻烦呢
最后就只剩
都 都说好
他好像也说不出什么来了
最后就只剩下低着头猛吃的李更新轻轻摆了摆手
示意进来的厨师自己已经知道了
随后就见李更新看了一眼自己面前的厨师长
淡然的说道
哎
看来大家还比较认可
嗯
咱们尽快准备下一道吧
李如啊
那个
你真的打算做这个呀
这道菜好像似乎有点太平常了一些了吧
那个
我个人建议您再考虑一下别的怎么样啊
毕竟
毕竟咱们还是可以做得出一些像您刚才那样
生煎鲅鱼配龙虾肉的那种高大上的菜肴的
嗯
为什么
那厨师长目光中透露出一缕担忧的神色
冲李更新建议道
李更新低头看了眼放在面前的食材篮子
他笑着说道
哼
其实第二道菜是我已经设计好的菜啊
我不会因为第一道菜做的成功与否而改变的
不过
听礼仪更新的话音中透露出了一些沉吟的意思
那厨师长赶忙说道
不 我什么呀
李师傅
您愿意换另外一种做法了是吗
啊
这 这倒不是
李更新笑呵呵的回应了一句
啊 这 这 这样啊
那厨师长有些失落的嘀咕了一句
紧接着他就听李更新说道
呃 其实吧
我刚才最初想做的是云贵的酸菜鱼
但是我尝了一下这道酸菜的味道后
我才彻底改变了一下自己的计划
我相信这道酸菜鱼我一样能做的惊艳四座
因为咱们这里有最好的食材啊
最
最好的食材
您
您说的就是这个咕嘟咕嘟会呼吸的酸菜呀
厨师长一脸不可思议的嘀咕了一句
他咧着嘴小声说道
嗯 李师傅
您这一咕噜
我脑子里面冒出来的都是老坛酸菜牛肉面呐
啊
李更新靠在砧板旁边
笑嘻嘻的说道
您这是广告看多了好不好
大哥
这词儿在东汉末年的时候就有了
到了今天
我自己都算不清楚有多少年了
李更新说话的时候
他扭身用筷子挑了挑不锈钢盆儿里面的酸菜
此时棕黄色的酸菜中透露出一抹淡淡的深绿色
忽然刀光一闪
一片酸菜就被切了下来
李更新切下来两块酸菜
伸手直接拿起一块
放到嘴里面吧嗒吧嗒的嚼了起来
另一块酸菜则是递到了厨师长的面前
来 尝一块
李更新冲着厨师长让道
厨师长根本就没推辞
接过了这块看起来很不起眼的酸菜
他直接放到了自己的嘴里
看着厨师长眯着眼睛品尝酸菜时的表情
李更新笑着问道
感觉怎么样
嗯
这味道非常不错
酸里面透着混合的辣味
而且这里面还有一些别样的变化
只是吃一口酸菜的同时
我似乎好像又吃到了萝卜的味道
还有豇豆的味道
嗯嗯
还有淡淡的紫浆
多种变化融合在了一起
嗯
的确是太棒了
厨师长发自肺腑的赞叹了一句后
目光有些犹疑的在李更新的脸上转了转
问道
李叔啊
你这酸菜虽然不错
但是我总觉得心里里面不踏实啊
其实啊
李更新根本就没必要冲厨师长多解释什么
毕竟是他自己的比赛
只要做到自己对自己负责也就是了
但是李更新却耐着性子
在如此关键的时候
给厨师长科普传授着酸菜的知识
这里面其实自然有李更新自己的想法
毕竟整个淮氏的德趣泉
李更新也觉得后厨的师傅们和大堂忙碌的服务员最让自己欣慰了
为了自己后面的计划
李更新倒是也愿意耐着性子多分享一些东西给这个厨师长
刚才啊
当我走进菜房开始挑选食材的时候
突然我就有意无意间的听到了这个咕嘟咕嘟的声音
声音虽然不大
但是它就如同暗夜森林中孕育出精灵一族的永恒之井
李更新说话的光景
那厨师长心中付费道
我靠
你用不用这么夸张啊大哥
不就是一坛子酸菜吗
好吃我也承认了
可是让你这么一说
怎么就觉得那么的玄乎呢
这时候
黎更新笑着说道
这种声音呢
其实就是酸菜在发酵时候发出来的声音
虽然很轻微
但是却代表着这些酸菜那可都是在传统工艺下制作出来的精品呐
有了如此完美的食材
其实很容易就能搭配出来一道非常脍炙人口的美味佳肴了
呃 好吧
既然您既然吃
那么我也就不再说什么了
此时这个厨师长已经让李更新给忽悠的蒙圈了
听着酸菜这么威武霸道之余
这位厨师长也开始期待起李更新究竟会做出一道如何让人惊艳的酸菜鱼来了
嗯 李师啊
那你需要我做什么呀
厨师长冲着李更新询问了一句
李更新点了点头
说道
嗯
首先是器皿
我不要盘子
不要吃中这些东西来装菜
我想让你给所有品菜的食客们每一个人准备一个小号的气锅
嗯
气锅
那厨师长有些愕然的冲着李更新皱了皱眉
随后接着确认道
您要的是云南汽锅鸡那种汽锅吗
厨师长满脸茫然的冲着李更新问了一句
李师傅
那个我再跟您确认一下啊
您确定是要用云南特有的那种气锅吗
这东西
这
这东西它是吃汽锅鸡的呀
那厨师长甚至都觉得他是不是听错了李更新吩咐的话了
他下意识抬起手掏了掏自己的耳朵
李更新看着厨师长歪着脖子掏耳朵的模样
他觉得又好气又好笑
他下意是摇摇头
无奈的确认道
嗯 没错儿
我要的是
是锅锅的那种汽锅
不过我要用小号的啊
汽锅是一种产于云南的砂锅
颜色多为砂锅红
打开气锅
里面有一根连体在锅底的管子
这管子是直接通到锅顶
但是不伸出锅外的
在烹调时
一般都会把食材放置于管子周围
然后师傅们会把砂锅放在锅中蒸煮
随着加热
气体会通过管子进入砂锅里
将里面的食材给蒸熟
而这种汽锅代表的菜
就叫彩云之南汽锅鸡
坠过
这 这这
厨师长有些犯难的抬起手挠了挠自己的腮帮子
三十多岁的人
本应该是血气方刚
做事耿直的时候
可是此时此刻
他那抓耳挠腮的模样
不仅让李更新有些无语
就是站在厨师身后的那几个徒弟
看着师傅如此的模样
也有些面带愧涩
怎么
有什么问题吗
李更新看着厨师长一脸的纠结
他狐疑的问了一句
听众朋友
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