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第六百九十一集抵达新约克
而之所以刘卯星说相比于惠里奈自己这边占了先机
是因为在第三次集体审核之前
也就是一周后
就会公布预选赛时候的个人赛的题目了
公布题目第半个月之后
各方队伍就要前往美周和远
布题目到正式开始比赛
只有二十一天时间
和远月学院的十级很像
个人赛都是提前公布题目
之后选手自行准备菜谱食材
由赛方检查食材是否合格
至于预选赛中的团体赛的题目
则不会提前公布
而是到时准时入场就可以就用赛方提供的食材来进行
比个人赛更急
七个人商量
五个人动手
考验现场集思广益的能力和相互配合的能力
个人赛中
预选赛的时候每队出三人
一起进行同样题目的料理
之后由评审们打分
而后面到了正赛
每次两队对决
都是先有三场个人赛的EVS一对抗题目公布的时间也仅仅只是提前一周
双方自选三人应对三场不一样题目的比赛
之所以刘卯星不参加第三次集体审核
就是因为在一周后就要全力备战预选赛题目的菜谱了
不可能分心准备星级审核的菜谱
相比之下
惠里奈就要更忙碌一些
而爱丽丝
郁妹
飞沙子还有小惠虽然不大可能在个人赛中出场
所以不用太准备菜谱
所是如此一来也耽误了练习配课的时间
而刘卯星等人则可以在这一周内着重练习配合
一周后专心准备个人赛菜谱
在这一周之中
刘卯星不得不感叹
料理不是数学
没道理两个大厨联手就做出两倍美味的料理
也更加深刻的理解了远月的代表队也不是十分占优势
选择在校生作为候补也并没有多大影响
之前虽然也能明白一些
但是真的开始实践配合他的时候
刘卯星才真的发觉
其实看起来豪华的阵容
一点也没有飞龙骑脸的感觉
刘卯星在实地实习的时候去过四宫小次郎在江湖开的分店
用了一周时间才融入其中
达到了不但不捣乱而且还能帮上忙的程度
所以之前刘卯星觉得现在自己的厨艺比起大半年前来大幅度提高
而且队里的每一个人无论正选候选
显比那时候的自己厨艺高
私人关系都比自己和四公要好
那么这次有一周的时间来熟悉配合
应该很容易
显然
刘卯星想错了
合作料理是要分出主副辅的
因为团队料理的题目都是宴席
由一两个人来做
时间上肯定来不及
否则团队料理环节就没有意义了
而五人分别进行不同的料理
最后在每道菜的衔接
整体的协调性上
肯定会有所欠缺
也就是说
要么五个人心有灵犀
要么由一人为主
一两人为辅
两三人为辅
才能够令宴席协调
就像当初在四宫的分店
为主的是四宫和亚伯两个人
这是特殊情况
四宫要带他的分店主厨亚伯最后一程
否则不会有两个主卫
刘师则是副卫
刘卯星就是那个辅卫
其中的主卫副位且不说
辅卫在很大程度上并不是厨艺高就能胜任的
抚卫也需要厨艺
但是只需要一个底线
不是说厨工需要的厨艺就很低
像是在四工的总店能当他的厨工的料理人
在厨艺基础上也不比远月的应届毕业生差
说是底线
是因为超过了这个级界限部分的厨艺没有用
而刘卯星这边七个人
即便是厨艺最差的美做卯和信平创真
厨艺也达到给刘卯星四功小次郎当辅慰厨工的底线了
问题是他们能不能发挥的出来
反过了一周的联系
现在做的最好的反而是信平创真和美做卯
他们两个辅助刘卯星和四功小次郎的时候
虽然不能说配合吴建没有四宫总店的那两名专业配合他的厨工得心应手
但是已经可堪一用了
反而是水源东美和前日巷子
完全无法辅助刘卯星四攻小次郎
反过来四攻也配合不了他们
刘卯星倒是给每个人打下手都能做到帮他上忙
按照原本的战略
在团队比赛的时候
是按照题目当场用二十分钟敲定需要谁最终上场
谁担任主厨的位置
谁来负责做厨工的
但是现在看来
单主厨肯定是不行
否则根本凑不出来四个能做厨工的
看来只能到时候选出一名主厨来负责协调宴席的所有料理
同时有一两名厨师与主厨分别进行料理
还要有两三人担任厨工作为领队
刘卯星自然也已经想到团队赛是他们团队的弱项
那些以餐厅为单位参赛的队伍
几年甚至几十年中磨练出来的配合能力
绝对不是他们草草临阵磨枪一下就能比得上的
一周之后
令germanate的团队配合练习告一段落
令准备集体审核的seed也不由得魂牵梦绕的预选赛个人战题目终于出来了
saless
这是什么
刘卯星看到题目之后
一时还真的猛住了
salsus是拉丁文
现在就是指香肠
四宫小次郎说道
以在就是指香肠
以前还有别的意思啊
嗯
刘卯星又确认了一下
最初的原意是带咸味的食材
但是别忘了
往届theblue大赛中题目的可言生性是不如远越学院的十几题目的
最好还是不要打其他主意
就把眼光放在香肠上吧
前日巷子解释道
香肠比赛是两个小时
不能让我们现场做香肠
也就是说
要用现成的香肠来做料理
刘卯星皱了皱眉
又接着说了一句
那提前做好的香肠怎么算
我们现在开始做也来不及吧
按照旧例
这种情况应该限制只能使用面向大众销售的食材