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魔搭
钙的摄入量和食物来源
中国营养学会提出的成年人钙适宜摄入量为每天八百毫克
膳食中的钙主要在PH值较低的小肠上段吸收
需有活性维生素d参与
适量维生素d
赖氨酸
氢氨酸
钙氨酸
乳糖和适当的钙磷比例均有利于钙吸收
膳食中不利于钙吸收的因素有
谷物中的质酸
某些蔬菜如菠菜
苋菜
竹笋等中的草酸
过多的膳食纤维
碱性磷酸盐和脂肪等
抗酸药四环素
甘素也不利于钙的吸收
钙的吸收与年龄有关
随年龄增长
其吸收率下降
婴儿钙的吸收率超过百分之五十
儿童约为百分之四十
成年人为百分之二十左右
一般在四十岁以后
钙吸收率逐渐下降
钙主要食物来源有
奶和奶制品是钙的最佳食物来源
含量丰富且吸收率高
豆类 坚果类
绿色蔬菜
各种瓜子也是钙的较好来源
少量食物如虾皮
海带 花菜
芝麻酱等含钙量特别高
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