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本字幕由TME AI技术生成
十七
鸡蛋个头小
营养大
嗨
我是小囧熊
小朋友
你喜欢吃鸡蛋吗
鸡蛋壳是我们餐桌上的常客
它不仅美味
而且营养丰富
今天就让我们来一起了解一下吧
我们先看看鸡蛋的组成
鸡蛋由蛋壳
蛋清和蛋黄三部分组成
蛋壳是鸡蛋最外层的硬壳
主要成分是碳酸钙
还含有少量的碳酸镁
磷酸镁以及有机物质
它的作用是保护鸡蛋内部的结构
防止细菌和污染物进入
同时保持鸡蛋内的水分和营养物质
胆清
也叫蛋白
是鸡蛋的透明液体部分
主要由水和蛋白质组成
几乎不含脂肪
是优质蛋白质的来源
这也是蛋白名称的由来
蛋黄是鸡蛋中心的黄色部分
含有丰富的脂肪
维生素和矿物质
其中的脂肪以不饱和脂肪酸为主
除此之外
蛋黄中还含有一些卵磷脂
胆固醇等成分
除蛋的颜色常见的有白色和棕色
主要取决于母鸡的品种和遗传因素
在蛋壳硬度和内部营养成分上并没有什么太多区别
鸡蛋的烹饪方法多种多样
以下是一些常见的做法
煮鸡蛋
炒鸡蛋
煎鸡蛋和鸡蛋羹
总此
鸡蛋的营养成分丰富
是非常优质的食物来源
因此
鸡蛋是全球消费量最大的食食品之一
全球每年消耗的鸡蛋数量超过七千亿个
对了
你会快速剥开煮鸡蛋吗
试试这个小技巧
用手把煮熟的鸡蛋压在桌子上
来回揉搓一下
蛋壳就会裂开
再包起来就容易多了
小朋友
这下你对鸡蛋有了新的认识了吧