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嘿
欢迎收听本期的生活大爆炸
我是咸鱼光
这些你造吗
本期的主题内容呢
是鸡蛋蛋壳越深
它的营养价值就越高嘛
今天这个话题呢
它有点意思
你们平常都是怎么挑鸡蛋的呢
我以前都是啊
怎么漂亮怎么挑
其实在选购鸡蛋的时候
有些人他认为鸡蛋蛋壳的颜色越深越好
这样感觉会越有营养
特别是认为红壳蛋要比白壳蛋营养价值更高
其实这是一个错误的认知
鸡蛋壳的颜色因为产蛋鸡的品种而异
科学家曾经的试验证明
将产红壳蛋和产白壳蛋的两种鸡在同等条件下喂养
产下的鸡蛋营养成分是一致的
评价蛋白的品质主要是评价蛋清中蛋白质的含量
从感官上看
蛋清越浓稠
表明蛋白质的含量越高
蛋白的品质就越好
所以以后我们在挑选鸡蛋的时候
红壳鸡蛋和白壳鸡蛋
其实它们两个的营养成分是一致的
如果非要挑的话
大家就挑
嗯 漂亮的吧
好
本期节目到这儿就结束了
每天收割科学小常识
让生活变得有趣
解巴士
我是咸鱼光
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