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第四百四十四章
琴棋书画这些有的私塾会教
想要更多学习则去县学
就算是他
也没有买过画笔颜料
不过有练过一些时日的水墨
这个成本低
一样考校画艺
而他却是立志科举的
所以皆从书中来
像邱长宝和邱长磊这样小小年纪就有此志向的少
大多数学童都是读书识字会算账
能读满十年书都是家境不错的了
最后也无一可考
而是去做工
识字算账
接受能力强
为人又机灵的少年后生在外做工还是很受管事东家们喜欢的
但若考有功名
如同生秀才身份的
则多能混个管事或账房先生了
也因此
很多能读满十年书的少年们则多会将考童生作为一大志向
所以
他们所学受环境条件所限
唐简自然不会推给书里
邱长宝立刻开心的道
嗯
那我们初十早点过来
哪儿也不去
邱长磊也在一旁点头附和
行的
在初十之前
他要将第五册画本子写完
同时第二册医书也要整理完交上去
邱家兄弟满意的回家去了
当天吃晚饭的时候
唐简就这几次沐休日的生意开始复盘经营情况
生意是很好
咱们人手应该也不少
但还是会在客人最多的时候手忙脚乱
得亏帮手多
所以要考虑一下
下次不等客人来到面前才打包荷叶饭
咱们事先先打包一部分
三种口味
四种口味
把价格统一成一个价
省得混乱
在炉灶旁边再摆一张长桌
分类打包好
再放在不同的蒸笼中按顺序摆好
摸乱了位置
一格蒸笼空了就往后撤
两个人负责打包
一个人负责打包交给客人并收钱
一个人打下手搬尼空蒸笼给打包的人
并守着卤锅
虽说没有当众打包
客人不知道里面是否是自己要的口味
会有扯皮找茬的风险
但可多与客人解释
或者分不同品种
咱们的包饭全部按两片卤肉
一勺酸菜肉末
一碗饭
再赠送一个卤蛋
在包饭时多加一些卤汁在饭上
价钱全部按二十文
买卖自愿
没有选择
这样打包也好弄
不用弄出一排蒸笼
按数依次卖便是
如今镇上别家也有荷叶包贩卖
还不择日子的卖
但只有咱们家能提供卤肉
别家想要做同款
就得先从咱们这里买卤肉
生意总归是在咱们手中
二十文也不是多大的赚头
不过是暖铺罢了
所以分工好
摸乱了手脚也不要太辛苦了
第一次放出荷叶包饭时数量有限
售卖完为止
第二次因为杨学清和赵学正他们虽有去铺中帮忙
但荷叶包饭放量不多
而这时候街上不止他们有的卖
倒也没有多忙
客人都被其他家分流了
今天推出了卤肉包饭
准备也很充分
目的也是要将分流的客源再拉回来
奈何两个舅舅出门了
更没想到来排队的客人是真的多
也确实都是冲着卤肉味道来的
对舍不得钱买卤肉的客人
或是舍不得一直花大钱买卤肉的客人
二十文能尝到味道了
还能解决中饭问题
何乐不为
咱们每个品种搭配时常换一换
但一次只上一个
卖时也不用分心去记哪种品种
怕搞错了
唐姐的话令少年们全都点头认同
这种生怕分心出错的心情他们最懂
好
那就按你说的做
明天我就先切切卤肉
看一块肉能切出多少片
能做成多少个包饭
今天品种多
卤肉也多了两片
卤蛋呢
仍然按一文钱卖的
下回不算钱反而好算账呢
直接二十文一份包饭即可
邱王氏那边也同意
今天光是数钱就数的头晕
问题是还不清楚那些钱都是卖了啥才收的
最后也只能将卤肉卤肠卤鸡分开
之后包饭全部算了总成本和总盈利
唐简见状便算拍板了
好
那以后仍是只逢陆休才出包饭
其他时候不出
咱们主要经营的仍是卤味
不要被便宜的饭给分散了人手
他要做大铺的格局
自然不能让人被小利带了节奏
今天他若不是出来看
还真不知道铺中忙乱成那个样子
好在东西出去都有钱收回来
只是账目难记罢了
还有
以后冯木修的中饭咱们不整饭菜了
就早上多做一些馒头和粥
吃起来方便又快
保证不饿就好
这样大舅娘和二舅娘也就不用在铺中帮忙时还要惦记着厨房里做饭的事儿
到晚上再吃丰盛一些就是
他要的就是最忙时尽量腾出人手在铺中帮忙
而不是为了自家人吃饭而分散精力
平时不好多招人
到忙时人手又不够
只能这么尽力的利用资源将利益最大化了