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我的我的
我是我是的这的这个
大家好
我是主播鲁飞
欢迎您收听时事风云录
时代不会主动抛弃一个人
除非他自觉于时代
这几年呢
曾经风靡一时的农家乐掀起了几波关店潮
不少曾经很火的农家乐
现在已经门可罗雀
变得空荡冷清了
为什么现在的城里人不爱农家乐了呢
真的是时代变了吗
咱们这期节目就来和大家聊一聊农家乐
又或者叫农家宴
农家乐呢
兴起于上个世纪九十年代
当时的新闻媒体大量推送美国
西欧等地的观光农业和城市近郊的农业休闲游
与此同时
各地政府也引荐城市居民走入乡村
走入农户
亲近大自然
吃农家菜
做农家事儿
农家乐就是主打为一直住在城里的都市人群提供一个集蔬菜采摘
登山踏青
山野垂钓
品尝农家饭的体验
刚开始呢
农家乐都是以农户家庭为单位个体经营的
后来随着经营者的资本积累和社会资金雄厚者的介入
规模开始扩大
不少大型的农家乐甚至涵盖了宾馆和会议接待等服务
一些农户甚至开始推出以农家乐为主的家庭农场
农庄
进入二零零零年前后
各种以农家乐为特色的服务设施开始大量涌现
不少旅游团也开始推出农家乐乡村旅游线路
很多被冠以生态旅游
乡村旅游
一些有心人士甚至成立了行业协会
为农家乐制定了评定标准
没有 没有 没有
农家乐的兴起
很大程度上源自于生活在城市中的人开始追求返璞归真
绝大多数的农家乐主打的都是餐饮服务
比如说农家土菜
农家菜纯天然无污染之类的卖点
这些地方特色美食
再加上吃完之后来一场钓鱼
采摘
对于钢筋混凝土中的都市人来说
是一种很棒的体验
很多都市人群周末都会开着私家车自驾到城市边缘数十公里范围内的农家乐进行一日游
放松身心
有不少经济欠发达地区
硬是靠着农家乐实现了脱贫致富
最红火的时候
一个村甚至出现了两百多家农家乐
比如成都市郫都区友爱街道的农科村
在二零二零年国庆期间
接待人数达到了九万多人次
总收入七百四十七万元
还有咸阳礼泉县的袁家村
十几年前还是一个贫困村
可自从村里集体决定发展农家乐行业后
现在不仅实现了脱贫致富
更是成为陕西民俗体验的一张名片
嗯
农家乐具有低成本高回报的特点
今天的农家乐已经遍地开花
甚至是已经司空见惯了
但是物其必反
凡事都要有一个度
人无千日好
花无百日红啊
农家乐这条路走的人多了
必然会出现拥挤
整个市场环境也会变得越来越恶劣
近几年
有不少网友都表示
自己周边的农家乐要么倒闭了一大批
要么生意冷淡
生存状况堪忧
究其原因
主要有三点
宰客
服务水平低
同质化
先来说宰客
这是目前农家乐存在的最严重的问题
一是食材宰
所谓农家乐
主打的就是天然有机
可自从生意越来越好之后
一些商家就开始学坏了
他们从农贸市场上买菜
然后假装是自家种的
很多食客吃了发现和城里一个味儿
再也不想花冤枉钱了
嗯
第二是价格窄
农家乐基本上都是利用自家房屋开的
没有或者很少有房租
水电
人工等费用也比城里少
很多农家乐给人的印象应该是价格便宜
经济实惠
量大管饱才对
但菜品的价格却一点不比城里便宜
一些简单的土菜
动辄就要几十块钱
比如紫菜蛋花汤
十八块钱
成本还不到五块钱呢
青椒炒土鸡蛋
三十六块钱
成本不到十块钱
农家炖土鸡
每斤一百二十八块钱
土鸡现杀
称一称基本上都是两斤以上
很多去过农家乐的朋友应该深有体会
随随便便的点上几个小菜
都是几百元的消费
城市人挣钱也不容易啊
久而久之
自然就会对农家乐敬而远之了
其次是服务质量低
嗯
农家乐往往因为市场监管宽松
很多都是无证经营
在这种情况下
很多商家都缺少卫生服务意识
二零二零年
北京两百多名游客到一家农家菜餐厅就餐
出现了七十三人集体食物中毒的事件
二零二三年
河北景县一家农家乐多名顾客直接一氧化碳中毒
不停呕吐
被送医治疗
事后发现
该农家乐的经营者连基本的食品卫生许可证
健康证都没有
没有监管
自然利益当道
很多农家乐经营者为了多挣钱
就用烂菜叶子
变质肉
这都是很常见的事情了
还有资料统计
北京大约有百分之八十五的农家乐客房没有私人卫浴
一次性用品配套不齐
消毒设施缺乏
尽管如此
这些农家乐的收费甚至都超过了三星级以上的酒店最后就是同质化了
农家乐的出现
本身就需要和城里的餐馆形成差异化竞争
但现在的农家乐
场景体验千篇一律
农家主题也是流于表面
无非就是在开饭店的基础上
加点农村的老物件进行装饰
这在城里的某些特色餐厅里
装修风格也能够实现
大致上无非就是围个院子
挖个池子
架个炉子
摆张凳子
炒的都是差不多的菜
玩的都是差不多的项目
几年下来
城里人也开始厌倦了
农家乐本应该有趣
但坏在千篇一律
没有特色
再加上菜品价格高
服务质量低
甚至抱着跟城里人进行一夜锤子买卖的想法
这些年农家乐的整体消费口碑直线性下滑
甚至有的不惜采用恶劣手段招揽客源
比如在路边拉客
让消费者的体验越来越拧巴
嗯
不过也有一些农家乐开始寻求转型
不少地方现在推出了一村一特
一户一景的战略
着力打造区域精品
实现农家乐向农村休闲旅游转型
比如咸阳的袁家村
就规定每家店只能卖一种食物
让一百个经营者就有一百种吃法
只在不断给消费者提供新奇的体验
还有的更加注重深度体验
有不少从事文创工作的艺术创作者
喜欢租下农家小院
对其进行改造
增添自然景观的同时
还设置了古风茶社
摆放了古琴
文房四宝等物件
让客人吃完饭之后就能随意的挥上两笔
还有的衍生出了乡村庭院咖啡
乡村民宿
农家院休闲等新业态
农家乐只有升级产品和服务
才能把消费者的心真正的给留下来
尤其现在的市场消费主力已经发生了变化
九零后和零零后的追求个性化
展示自我
不仅需要吃好玩好
更需要得到独一无二的体验
他们更关心环境是否优美
吃的过程是否有仪感
玩儿的是否有新奇感
更多的是农家乐的体验能否让他们在自己的朋友圈里炫耀一番
面对新的消费
要
农家乐再不升级的话
未来就只能走向死胡同了
时事风云录
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我是主播鲁飞
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