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本字幕由AI语音识别技术生成
衣山傍水
房树间
行也安然
住夜安然
夜晚妻子
画灯前
今也弹坛
古夜弹谈
大家好
我是杨糖
今天
我们来谈一谈
古人
内歇善
大家好
我是桃子
今天呢
咱们就来讲一讲
古代
平民老百姓都吃些什么
俗话说
行不上大幅
比不下树人
在古代
只有天子
才可以吃
六古
六生
六青
和五蒸
在普通老百姓中
可没有这么多讲究
那么普通的老百姓都吃些什么呢
据说
在新勤时期
吃肉的人
比于做士大夫
说明
吃肉的那都是达官贵族
在禁书中有句话是这样说的
吃不过盐菜
贫
不以酒肉
意思是说
普通人家
能吃到咸菜就已经很不错了
家里贫穷的人
是吃不起酒肉的
当然
在不同的朝代贫民老百姓的地位也是不同的
能吃的东西
也是不一样的
不过
普通人家只有在逢年过节才能吃上肉穿上新衣服
很多家庭
甚至常吃野菜充饥
以米粥为食
在古代
民间是禁止杀牛的
所以最常见的肉是鱼肉和羊肉
然后是
狗肉和猪肉
牛
羊猪
在古代被称为三生
是被做为祭子品的
属于贵族阶级的奢侈品
平民老百姓是很难吃到的
别说在古代了
现在的牛羊肉
那
也是奢侈品
不过
古代土狗和杀猪的人是很常见的
比如
西汉时期的樊哙
和
三国时期的张飞
一个是以土狗为生
一个以杀猪为业
这就说明
古代把土狗和杀猪
是当成了一种职业
平民百姓家
是能够吃到狗肉和猪肉的
不过
唐代以后
就很少有人吃狗肉了
大多吃的是
猪肉和羊肉
根据
孔子家语记载
孔子受困于成国和菜果之间的时候
跟从他的随从
七天都没有吃饭
孔子学生子贡
用随身所携带的货物
偷偷翻墙出去
与乡间野夫交换了一袋米
回来后
盐回合种在屋檐下不小心有尘埃落到了饭中
颜回舍不得丢掉
取出来吃了
可见
在古代
面临饥饿的时候
一粒米都是宝贵的
更别说
吃什么肉
喝什么汤了
相对于
几乎啥时才都是贡品
讲求精美的贵族来说
平民由于地义
四食等条件的限制
他们吃的菜肴
是建立在
生理需求之上的
取材和烹饪
讲究的都是以方便为主
但是
如果这样也就觉得古代民间食物是很粗糙的
那
真的是要对古人道歉了
古人的平民饮食
经历了原始社会只要温饱的萌芽时期
秦汉
与
胃
晋
随
唐的发展
在经过改朝换代
与不同民族风俗时俗的多重因素融合发酵之下
在宋代开始步入了成熟时期
在这个时候
酒店十四
数量开始增多
下馆子逐渐变为了人们日常生活的一部分
关于这一点
在清明上河图的常镜中就可窥一二
我们不仅能进到七头叫卖的小摊贩
还有著名的
孙杨店
八仙楼等高端酒楼
由于宋朝
是没有宵禁的
古人在这一时期
真正拥有了
嗨翻天的
夜生活
十四也是经常通宵达旦的营业
若是古代有朋友圈儿的话
相信游客们能拍出
铮蒸不重样的食物照片
你可以在朋友圈里
刷屏道天名
古代也有不少的文学著作
记载了平民的饮食生活
在其中我们更能看到古代市民的日常饮食生活的大体
李冰记载的多道美食菜时不少学家
都在研究
甚至想复原它
比起上层贵族们
平民的饮食
更贴近生活本身
但是兴许也是因为这样
才让他们更能感受
四季风物的变化
体会
造物主的神奇之所在
民间的美食佳肴
不仅能保富
还满足了
不少文人士族的精神追求
诸如
李白
苏东坡等
甚至
从中悟到了人生道理
而子不语的作者
清代文学家原木
更是把自己的一套饮食经验
会编成随缘书单
其中关于饮食的一些可爱吐槽
放在今天看是依旧适宜的
细细一想
寒冬腊月
可能
一锅酸菜鱼
就能拯救你在生理和精神上的需求了
这个时候
谁还会考虑什么
五星级餐馆
那条鱼
到底是不是听着古典音乐被宰杀的呢
毕竟
对于平民来说
好吃
才是王道
好了
今天
咱们就讲到这里了
如果你还有想知道的其他古人的事
可以在评论区告诉桃子
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