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芮雨晨站在店门口
看着路边熙熙攘攘的人群
只有一个感觉
我终于要开始大展宏图了
一个月之前
裴总亲自指示
要让摸鱼外卖不再依附于摸鱼网咖
而是完全独立出来
开始向各大城市扩张
同时要成立美食实验室
丰富菜单
芮雨晨立刻着手开始准备
并且布局了二十家门店
这二十家门店
五家在京州
其中一家就是这个摸鱼外卖一号店
也就是美食研究室
另外五家在汉东省的其他城市
比如林城
吕州等
剩下的十家都开到了帝都
魔都 洋城
鹏城等一线城市
去这些陌生城市开店有个很大的问题就是鞭长莫及
如果没有绝对信任的人选
这店肯定开不起来
但好在摸鱼外卖经过近一年的发展
已经有了很多非常忠诚的老员工
芮雨晨从这些老员工中选拔靠谱的新店长
还有出差补贴
立刻就有很多人踊跃报名
选拔好各个分店的店长之后
就是开店的一系列操作
包括找商铺
设计施工软装
办理证照
在当地招聘员工等等
这些步骤很复杂
摸鱼外卖一号店就在京州
各项工作都很熟悉
所以仅仅一个月的时间就开了起来
其他城市的摸鱼外卖肯定要慢一些
但再过一个月应该也就差不多了
这二十家门店的前期投入加在一起要三百多万
每个月的房租和人力成本加在一起也需要六七十万
芮雨晨已经仔细考虑过地段
装修
店面设计和店内桌椅器材等方面的内容
为了不给腾达丢人
都是选用高品质的
但即使如此
投入看起来也不算多
主要还是因为所有的店面都很小
因为裴总强调过
摸鱼外卖始终都是一个外卖品牌
所以不需要那么大的店面
留那么五六个堂食的位子就可以了
这二十家门店只是初期的试水
芮雨晨还有更大的野心
反正裴总说了
不管花多少钱都给兜底
那还怕啥
可近造瑞玉辰分析过
摸鱼外卖这个品牌从来没赚过
裴总却从不在意
可见裴总根本不在乎他能不能盈利
而是另有所图
图什么呢
所有人的最终目的肯定都是赚钱
只不过有的人目光长远
裴总肯定是为了快速抢占市场
先烧钱后赚钱
包括这次为什么要将摸鱼外卖和摸鱼网咖给拆分开来
就是因为摸鱼网咖已经严重限制了摸鱼外卖的扩张
所以芮雨晨觉得二十家门店远远不够
还得再开
这二十家店主要是为了看一看摸鱼外卖在不同城市的受欢迎程度
从而决定下一次投入的方向和重心
当然
这段观察期可能会比较长
着急不得
与此同时
芮雨晨也没忘记裴总建立美食实验室的要求
所谓的美食实验室
具体要怎么做
裴总并没有明确的指示
只是大致说了这个地方用来研究各种新口味的餐品
同时为托管健身房提供定制的健身餐
从名字上来看
实验室应该是与世隔绝的地方才对
但芮雨晨考虑之后觉得不妥
一般的实验室研究的都是一些危险物品或者机密项目
所以才要与世隔绝
但是美食实验室研究的是吃的
如果与世隔绝
远离消费者
研究出来的美食怎么能让消费者们第一时间品尝到呢
所以
芮雨晨决定干脆把摸鱼外卖的一号门店改造成美食实验室
这家店就完全不考虑赚钱了
就只是用来测试最新的美食
用于收集顾客的反馈
当然
这里有专门的营养师和大厨
研究各种新颖的菜品之后
会用科学的方式检测他们所含的热量和各种营养元素
或者反过来
先确定食客所需的营养元素
再反向搭配成一套定食
而现在
一道新的菜式被放在芮雨晨的面前
这是美食实验室的第一款产品
专供托管健身房的健身餐二点零
之前托管健身房的健身餐也都是由摸鱼外卖提供的
但那些健身餐跟市面上的健身餐并无本质上的区别
无非是各种青菜
糙米
鸡胸肉等材料的堆砌
能提供足够的营养
也足够健康
但并不好吃
而美食实验室研究健身餐二点零
就是为了解决健身餐的一个最大的痛点
也就是不好吃的问题