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第二百八十八集真雕中华图
所以想要改良的话
必须使用本身的特级二星的厨艺与食欲配合
也就是相当于用特级四星的厨艺进行了部分改良的特级五星料理
论成品的级别
依旧只是接近虎级
大概和刘卯星半决赛时的水平差不多
比预赛时的麻婆豆腐还要差一些
我的对的
不过那道三合一的麻婆豆腐步骤太过繁琐
不适合在这种情况下料理
两个小时转眼过去
已经到了料理审核的环节
依旧是先审核了六名度假村的正式厨师的料理
排除了顺序之后
逐一审核其他应聘者
认为十九号应聘者的料理超过了远跃度假村第六位料理人的
请将面前的红酒会牛尾向前推一步
这一幕在刘卯星看来倒是很熟悉
半年前自己也见过一次
不过那时自己是坐在评审席上
或许是因为加塞的原因
刘莽星排到的是三十五号
要知道半年前那次招聘考核
最后一个成地料理的乔亚也只是三十三号
每次招聘考核的人数虽然不是一个不差
但也不会有太大出入
至少刘莽星没有发现号码比自己大的
而且刚刚也默数了一遍在场的应聘者
确实包括自己在内
只有三十五人
不出意外的
十九号应聘者的红酒会牛伟同样无人问津
很遗憾的没有通过
不过十九号应聘者没有马上离开
而是依旧留在现场
一来是看看其他铜墙的料理能不能给自己启发
二来也是看看能够通过审查的都是些什么料理
以后也有努力的目标
半年前刘卯星做评委的那次
除了乔亚之外
一共只有四人通过
这届看起来也差不多
现在成递料理的料理人已经过半
也只有两人通过
不出意外的话
轮到刘卯星之前
应该也只会再有两名料理人能通
虽然现在都盖着餐盘盖
但是之前刘卯星已经用超嗅觉帮他们鉴定过了
认为三十四号应聘者的料理超过了远月度假村第六位料理人的
请将面前的奶酪回香小龙虾向前推一步
唐导营的声音似乎比之前有信心不少
的确
这位刚好排在刘卯星前一位的
也刚好是之前替刘卯星说过话的那位博士的同鉴
也是刘卯星的超嗅觉判断下
自己之外最后一位能入选的料理人
不出预料的
在刘卯星之前的奶酪回乡小龙虾获得了五名评委的一致认可
这位博士的同届暗暗欢呼一声
虽然只是超过了最后一位的远越度假村的正式厨师
不过能够以正式厨师身份入职就足够了
虽然能够入围最终面试的料理人都可以选择成为准厨师
但准厨师的待遇且不说
培养力度远不如正式厨师
以他的年纪根本不可能去申请准厨师
三十五号应聘者
成递料理吧
唐导营宣布道
只见刘卯星单臂展开
擎着约莫一米直径带着餐盘盖的餐盘走到评委席上
一脸轻松的微笑令人忍不住怀疑他的臂力
嗯
好大的一盘料理
只有这一份
横钩疑惑道
没错
这可是多人份
请五位品尝吧
刘卯星微微一笑道
之前五名评委也大概看了刘卯星的料理过程
不过多半都中途有事离开过只是隐约知道刘卯星的料理应该很复杂
蒸烤烹炸各种手段都用上了
而且适于料理
毕竟他们不是专门负责品尝料理的美食家
几名主厨也都有自己的工作
像是半年前那次
唐导营邀请了其他毕业生
甚至在料理完成后才过来
刘卯星说着
将餐盘盖取了下来
只见包括五名评委
在场绝大多数料理人都情不自禁的眯了眯眼睛
只觉得餐盘盖下入木之处金光一片
刘卯星现在食感已经蜕变为食欲
如果有心的话
任何一道料理都可以能够绽放出料理之光
而在金光散去之后
评委们也看到了餐盘中的料理
赫然是一整尾七八十公分长的鲷鱼
鲷鱼各部分的鱼肉已经绽放开来
呈现出了中华地图的模样
几乎占据了整个盘子
周围还有些点缀作用的酱料标出了宝岛的位置
欢迎品尝我的料理
真鲷中华图
这可真是
虽然猜到了应该会是中华料理
但是本来我们还在猜会是哪个菜系的
李元泽说道
没错
刘卯星使用了的一次性菜谱
正是中华一番时期
小当家在与雷恩的对决中所采用的真鲷大陆图
选材一整条鲷鱼
用中华料理中各个菜系的手段分别进行料理之后
拼出当时清政府地图的模样
对于刘卯兴来说
这道料理的最难之处不是将一整条鲷鱼分别料理
而是如何让他成为一道料理
当初小当家进行料理时
是算作了四道菜
与雷恩的迷幻生鱼片
砂锅鱼头
鲨鱼片
清蒸鱼头四道料理比拼的
但是现在刘卯星要做的
却是不求将他们统合起来
至少也要让他们有承接之处
能够让自己有硬着头皮说这是一道菜的机会
而且
刘卯星的真雕中华图与中华一番时代的真雕大陆图也已经有很大区别
最明显的
地图的样式已经不是当初清政府的地图
而在菜系选择上
当初的小当家不知道是碍于四道菜的限制还是其他什么原因
只选择了四种菜系
中华料理在清末的时候已经有八大菜系的说法
不过小当家的真雕大陆图更多的应该是参照为了清出的四大菜系
也就是川鲁粤苏其中的北京烤鸭式的烤鲷鱼
因为北京烤鸭是改良自山东烤鸭
也可以算作是鲁菜所属
而现在刘卯星的真鲷中华图却完全重现了八大菜系只是另外四菜系的部分
只是使用自身的厨艺进行烹饪