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欢迎收听由懒人畅听出品的国潮一九八零作者
镶黄旗演播
金镖客
小灰狼
蜜糖心念第二百零五集
这就让他们品种匮乏的货色
拥有了让普通百姓难以拒绝的吸引力
当天
他们开张做成第一笔买卖
时间已经快临近九点半了
一个纯属是闲的没事瞎溜达的主推开了店门
就这位四五十岁的男性
秃头瘦脸
身穿跨栏背心儿大裤衩
脚上踢踏着一双白边布鞋
一手拿个大草帽扇着风
另外的手里还一网兜子的黄瓜西红柿
标准的下里巴人形象
用三十年后的话来说
就是屌丝一位
还是个油腻大叔
没得说呀
肯定是家住附近
逛菜市回家中途偶然发现新开的店
好奇进来溜达一趟的
要说这位作为店里的第一个顾客
谱还够大的
大大咧咧进了门
先是上上下下打量了柜台后几个年轻人好几眼
然后就东瞅瞅西看看
直到刘炜静主动招呼了他好几次同志
您买点什么啊
他才终于问了价
然后掏钱买了瓶二锅头和一盒八达岭
最绝的是
买完东西了
这位都开始训上人了
说的话特别不受听
让人打心里腻歪
嗯
你们个体啊
嗯 对啊
有执照吗
有啊
那怎么没见你们挂出来啊
张士慧听着不对劲
底下拉了媳妇一把
他插话进来了
想看我们执照啊
行啊
可你到底是工商的还是税务的
拿工作证看看吧
嘿
年纪轻轻的
说话够葛的呀
我可告诉你们
做生意就得实在点儿
你们要敢糊弄老百姓
小心给你们贴封条
哎
你什么意思呀
我们怎么了
你把话说明白了
我呀
就给你们打个预防针
现在个体
有几个不坑人的
咱丑话说前头
我今儿个从你们这买的烟酒
便宜归便宜
可东西要是有问题
我回头可找你们来
说着
这位就拿起东西推门走了
给张士慧气的呀
差点就追出去骂他
其他人也面面相觑
都心说了
要不说人贱呢
占着便宜了他也不高兴呢
非得卖他贵了他才放心
怎么今儿做到头笔生意
就碰上这么一找不痛快的呢
真够丧气的
而第二单生意做成
那得将近十点了
这次来的是仨跟宁卫民差不多大的同龄人
跑这儿问啤酒来了
听说啤酒没有
就问桂花陈
问长乐香烟没有
又问大前门
最后听说都没有
就挨个抱怨上了
哥们儿
我说你们这什么商店呀
这么大的地方
除了这几样
怎么什么都没有啊
就是啊
你们这么做生意
怎么赚钱呀
就你们卖的这些
档次太低了
在外面会跑
也拿不出手啊
我说你们既然是私人买卖
不活泛点还行
不能比国营还死
行吧
这次是宁卫民来应对的
哥几个
你们说的都没错
我们这儿是没有你们要的啤酒
骰酒
高级香烟
全是普通的不能再普通的货色
可我们这儿东西便宜啊
能帮你们省钱呀
你们要买我们两条八达岭
就能省出一盒大前门来
难道不值吗
我知道您不在乎这点儿
可积少成多呀
这日子长了
兴许能省出辆自行车呢
这么一说
这仨小伙子全乐了
才发现柜台里东西的标价确实比副食店便宜
三人里就一个动心了
这么便宜
你们的东西不是次品吧
随便看
东西要有问题
我这店里东西随便你拿
合这么大口气
好吧
那你给我拿条清泉看看
我爸平时就抽这个
宁卫民听了
不但爽快的掏了两条烟出来
而且跟着一把将一条烟的封条撕开
在仨小伙子诧异的眼神里抽出一盒
并且撕开了烟封
看
能看出什么来
都尝尝
算我的
说着就把烟递给几个小伙子
这种情形下
几个小伙子没法拒绝
便个个接了一支
点燃一抽
几乎一起点头
嗯
烟没问题
就这味儿
跟着更让他们没想到的是
把这盒打开的烟又往前一推
今儿刚开张
交个朋友
这开了的就算我送你们的
这下仨小伙子更乐了
既觉得划算
又觉得宁卫民挺坦诚挺痛快
对他大生好感
年轻人嘛
通常都把面子看得比钱重
于是呢
这三人临走时觉得不再买点什么不合适
又多要了一瓶二锅头
就这样
随着这么零敲碎打的一桩桩生意做成
过了午后
惠民烟酒店的名声不知不觉的通过居民在黄化门这条街有了好口碑
下午的时候
顾客一下子就多了起来
就连今儿上午那头一单就训人的丧主都又回来照顾他们生意了
至于这次来
这秃头的态度也不一样了
居然由衷的当众赞美起烟酒店货真价实
感叹干个体的居然也有诚信经营不丧良心的
张士慧这才知道
敢情这位就这么一个二愣子一样的性情
什么都敢说
什么都直说
面对这位翻脸比翻书还快的实诚人
倒真不好发作了
常听相声的人一定听过这么一段唱
买卖能忍
和气生财
不分穷富一样看待买卖卖的熟主
道上柜来笑颜开
休要发困你莫发呆
像你这样的买卖
怎能够不发财艺
说句大实话
其实这唱词儿里的不分穷富一样看待
应该仅仅是一句类似于宣传口号式的自我标榜而已
因为想想就知道
作为商人
从经济利益的角度出发
怎么可能不喜欢大客户
目光不专注的瞄准有钱人呢
就像宁卫民他们
那就是最典型的例子
别说利润都是从财大气粗的人手里得来的
就是贴补给邻居朋友们的好处也是这么来的
那他们主要精神头当然就得放在做大生意上了
这无可厚非
否则杀不了富
还如何济贫呢
不过话说回来
有了人缘才能有财源的道理总是没错的
真要有哪个商人用捧高踩低的方法去做生意
把自己对贫富的好恶都明目张胆的表露出来
绝对是个二傻子
因为无论富人或是穷人
那都会对这样的人性心生厌恶
避之不及的
所以说呀
一个商人的经营手段越是高明
越能在表面上做到周到备至
讨所有人的好感
对富人既不显出刻意的逢迎巴结
溜须拍马
对穷人也不显出狗眼看人低的轻忽怠慢
也只有如此经营
才能上下兼顾
左右逢源
把能赚的钱都装进自己的兜里去了
很显然
从这一点上看
宁卫民同样是个头脑清醒
处事精明的好样板
还别看他烟酒店零售业务并不真正赚钱
可他自己心知肚明
作为必要的演示
伪装 库存地
商洽场所
信誉保证
回款途径
这家店铺仍然对他的生意有着太多不可或缺的作用
所以啊
他也希望店铺有个像模像样的景象
在招待主顾的实际经营上
也照样是热情殷切
笑容满面
不但不会带出轻忽蔑视的态度
甚至大哥大姐叔叔阿姨的叫着
把话说的相当动听
明明他知道来光顾的人都图他卖货便宜
他却口口声声的感谢每一位买东西的人照顾自己生意
明明有人是囊中羞涩
消费能力有限
只能一包烟一瓶酒的买
他却客气的自报其短
说店小东西少
只能保证货真价实
反让对方都包涵
即便是有人一时不便
想买东西
身上又没带着钱
那只要问清是家住附近的客人
他也是急人所急
爽快的让人先把烟酒拿走
嘴里还得说几句客气话呢
您什么时候得空
给送过来就行
或者您下次来照顾生意
咱一块儿算也行
咱们今后打交道不会是一天两天的
还能彼此信不过呀
小事一桩
您甭放心上
总之
他的语态言辞
带不出一点影射对方贫困
瞧不起人家的意思
既让对方买走了店里的东西
心里还得了满足
那想想看吧
这么一来
在他以身作则的带动下
其他人招待起顾客也会有样学样
是个好气性
而买了货的雇主呢
非但觉得货物值
对烟酒店的服务态度也说不出什么来
回去还得继续跟旁人念证的好处
那对于烟酒店来说
不就更是墙头上吹喇叭
名声在外了吗
这买卖要是人气不旺啊
那才真是没道理了呢
实际上
等到晚上六点半钟关上门板后
宁卫民和张士慧粗点了一下钱箱里的现款
他们就吃惊的发现
居然一天卖出去小两百块呢
好家伙
真要是天天都这样
一个月的六千块的流水额也不容小觑呢
而且按百分之二的利润算
几乎都能赚出雇请两个人的工资了
这样的成果
可是他们都没想到的
然而
更让他们大为惊喜的是
这天最大的奖励
居然来自于张大勺的犒劳
本来呢
他们今天是要请大家伙去外面吃的
还特意邀请了张大勺这位房东一做小店开业的庆祝和答谢
结果没想到
明明说好的事
张大勺这头变卦了
这么大热的天儿
老爷子居然主动做了好几道轻易不拿出手的好菜款待他们
老人家还自己搬出桌椅
把菜肴碗筷全在当院给摆好了
张大勺的手艺还用怀疑吗
再搭上几个人也真饿了
等那美味佳肴的香味一飘到了前边
根本不用言语呀
没多少功夫就把他们几个都给引得直流哈喇子
一个个全给招到后门院儿去了
不用说呀
等到宁卫民他们几个人看着跟变魔术变出来的好几道摆在桌上的美味佳肴之时
无不是目瞪口呆呀
张大勺却一边擦拭着脖子上的汗
一边跟老顽童似的乐着说话了
都没想到吧
知道为什么今儿我不吃你们
反倒让你们吃我吗
告诉你们
就因为你们办事儿有人情味儿
跟着一指宁卫民和张士慧
哎
你们这俩小子没骗我
你们做生意还真不是假实在
是真实在
我喜欢你们卖的东西
价钱实在呀
好
对这些街坊邻居们也是够体谅的
说真的
我可好久没见着肯赊账的店铺了
这年头
像你们这样懂得为人的年轻人可不多呀
我得说
把房租给你们的事儿
我现在是真踏实了
就冲街坊邻居们个个夸你们
让我连带着脸上有光
这顿我请你们了
你们几个配吃我做的菜
这时候
宁卫民和张士慧还能说什么呀
想客气客气吧
没等开口
肚子咕咕叫吧唧嘴的样子都把他们出卖了
没别的
谢上一声就开吃吧
还等什么呀
却不妨老爷子又一拦他们
合着他还有话说呢
先别急呀
两件事我得说前头
应了你们才能上桌儿
第一
我管做不管收拾
吃完了喝完了你们来善后
而且饭是我的
酒可得你们出
另外
你们做生意
赔了赚了都是你们自己个儿的
我的房租咱可不能打商量
该多少是多少
嘿 这就对了
这才是张大勺的风格
一切全摆在明面上
宁卫民和张士慧几乎同时相视一笑
一个说 得嘞
您放心
就按您说的办
另一个点头
没问题
您等着
我库里拿好酒去
那才配得上您的手艺
就这样
大家伙终于喜滋滋的洗手上了桌
一窝蜂的伸出了筷子
对着好酒好菜大快朵颐
很快
桌上除了咀嚼声就剩下赞美了
嗯
这什么菜呀
这肉真好吃
一点儿也不腻
哎呦
这菜越吃越香呢
张师傅
您今儿做的都是什么菜呀
我们怎么连见都没见过
这倒是
他们几个发问可一点不奇怪
因为这些菜全是张大勺独一无二的私房菜
满京城的庄馆里也找不出来
而其中最让人称道的就是三道菜
不为别的
只因为根本没用任何珍贵的材料
这三道菜都是最普通的食材
做的
堪称家常菜中的极品
到底有多么好吃呢
怎么就值当这么夸赞呢
一说做法就明白了
第一道酿茄子
也可以叫蒸茄罐
做法是大门茄一个
洗干净了去皮
先片下头顶圆片儿
约一指之后
然后在茄子周围立着切下三指的条
分别过油炸成焦黄
然后将炸好的圆片码在碗底儿
其他炸好的茄子条顺碗边码两层
成盆儿状
这时候再用猪肉丝
黄花 木耳
鸡蛋和炒出锅
相当一盘木樨肉
盛入炸茄条的碗里
还要放入大蒸锅
大火蒸上十分钟
最后将蒸好的茄子扣入大盘中
捣蒜泥泼于茄子上面
即可上桌
吃的时候拌均匀
茄香 蒜香 肉香
蛋香
浑然一体
味道特殊
特别引人食欲
因为是由一个茄子包制的木樨肉
故名酿茄子
而以聂卫民的个人感受来讲
这道菜几乎可与红楼梦里的茄鲞比美
至少也得说是有异曲同工之妙
第二道菜是肉丝炒佛手疙瘩
这道菜的做法是特别简单的
把猪肉
佛手疙瘩切成细丝
所以绿豆芽合炒即可
本来呢
这本是鲁菜中的普通菜
相当于肉丝炒榨菜
好吃就好吃在酱佛手疙瘩的口味独特上了
可问题是
佛手疙瘩是过去较贵的高档腌菜
老百姓消费不起
如今无论六必居
天源号都没得卖了
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