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本字幕由TME AI技术生成
第一百六十二章进一步发展全品类下
顺带呀
还把所有的山寨厂商给干趴下了
在这一块
小米的确是贡献巨大
手机时代呢
已经过去了
互联网时代正式的来临
现在大家集中的呀
就是细分领域
像什么我为我自己代言
专门卖化妆品
都是在一个细分领域做到极致之后啊
在谋求多领域进军
常福呢
还是干他自己最熟悉的直播业
杨倩呢
好像还没什么事儿做
陈平生啊
就让她去了腾影娱乐
他这种啊
在体制内待过的人
非常适合跟人打交道
腾影呢
也恰好需要这样一个人
等他熟悉腾影的业务之后啊
他才会正式安排工作
这边忙完之后啊
陈平生就跟着张涛他们专门研究全品类生鲜去了
说白了
他就是要将菜市场搬到自己的腾升生鲜超市里
菜市场每天卖的最好的
那无疑就是猪肉
其次呢
就是各种时节小菜
小菜每天的价格波动啊
都很大的
好比一根豆角
凌晨一点一个价
两点进货又是一个价
还到了三点
那些批发商啊
都知道该进货的都已经进的差不多了
干脆就放炮了
本来卖五毛批发价的
直接给你干到两毛五
这也是极大的增加了经营难度啊
说白了
就是进货成本不好控制
负责这个事儿的人呢
有非常大的空间可以操作
这还只是一种小菜
包括肉类几十种都是如此
涛子
咱们这个蔬菜肉类
应该独立出来管理
负责水果的店长啊
肯定搞不好蔬菜
同样负责蔬菜的
也不一定能搞好肉类
你就说最简单的猪肉吧
菜市场啊
都是吊起来切
超市呢
则是先切好
再让顾客选
这里面呢
就涉及到两个问题了
传统的将一边猪肉吊起来
现切现卖
好是好
却极大的影响整个超市的美观
说白了就是拉低档次
这跟价格无关
跟客户的心理有关
所以啊
他们要做
也只能做切好的
这切猪肉啊
是门技术活
要是切的不好呢
很有可能就导致大量的浪费
他们要做全品类生鲜
还不能像菜市场这么脏乱差
最好的办法呢
就是不断的研究再进化
好在呀
腾升水果已经有钱了
干什么事情呢
提前都能规划
陈平生呢
在石景山郊区的腾升总部宣布成立蔬菜生鲜部以及肉类生鲜部
再直接用五百平的面积
先搞出一个腾升生鲜超市的模拟样板间来
水果如何摆设
蔬菜往哪儿摆
肉类又该怎么放
先都要在这个样板室啊研究清晰之后
才会真正的去开设第一家
这老郭呢
也给他介绍了两个在菜市场干批发干了很多年的人来
先让他俩呢
专门将腾升要干的全品类生鲜全部理出来
暂时不管进价
现在要做的呢
就是将蔬菜摆放以及管理理出一个清晰的思路来
陈平生在这边一待就是十来天
样板室一天就能搞好
从蔬菜进过来的摆放
再到客户的称重
一条一条的发现问题
然后再改善
再到肉类的冷冻跟切割
几乎都在不断的改进当中
陈平生说道
早上买菜的人一般都特别早
蔬菜进来之后
还要整理两个小时
才能最终美观且干净的呈现在客户面前
蔬菜肉类部要分三班倒
凌晨三点一批到十点下班
九点一批到下午五点下班
再就是四点一批到晚上十点了
上凌晨班的工资定八千五
中午班的六千五
晚班最轻松
定六千年终奖
具体还是看门店的经营情况
这经过十多天的研究啊
陈平生不只是将小菜摆放跟肉类做出了具体标准
还将员工每天要做的事情也打出了详细的流程
本来三个人花两个小时就能做好的事情
他请了四个
在人员上啊
超额支出
一来呢
让员工没那么累
二来就是啊
让客户啊
体验感增强了
这些天呢
总部一直陪着他在这边不断的研究改善的高管
起码都有七八个
等所有东西都准备好之后
才开始招人培训
再直接去三环投资个一千万
同时啊
开五家超大的腾升生鲜超市
正式宣布腾升迈入全品类的生鲜市场
之所以要提前找人培训啊
为的还是宁愿在开店前多花钱
也不要在开了店之后搞得手忙脚乱乱七八糟的
他要将每一条鱼的称重再到切割
都统一到标准流程里
员工的培训呢
压根儿不用怕他们会有意见
工资照常给
每天水果蔬菜还是同样近按照标准的开业流程
还要在这边啊
全方位的模拟培训一个月
也在这个培训的过程当中
不断的发现问题
改善问题啊
当然了
没有客户的培训啊
是无效的
陈平生呢
也是因此向周边的住户以及是那些小厂家发出通知
每天都可以来免费领生鲜
水果呢
是肯定没必要了
早就培训过的总部瞧他这态度啊
哪儿还猜不出是要一门心思的搞好蔬菜肉食来呀
从而挺进全品类呢
要不然都这么大老板了
还有必要来跟你天天研究小菜摆放
切个鲫鱼的手法吗
哪个大老板会这样
一般那些有了大钱之后啊
想要干一件事情
那都是坐在办公室遥控指挥一下
让下面的人去干
他自己偶尔呢
最多就是过来看看
像陈平生这样专心跟着他们一起研究的
还全程参与到其中的
不说没有吧
那绝对也是千里挑一呀
他这大老板都亲自来陪着杀鱼切猪肉了
你其他哪个高管还敢一屁股坐在办公室只想听别人给报告啊
蔬菜鸡鸭鱼肉等全品类的生鲜本来就是脏活累活
但凡只是想坐办公室背着小手给方案的
哼
那通通走人吧