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本字幕由TME AI技术生成
八角明明闻着像美味肉汤
为什么尝起来这么普通
我们都觉得上当受骗了
黄小鸭 叔叔
你就别卖关子了
不用舌头尝
难道是用我们的鼻子吗
小羊驼
你说对了一半长
其实我尝大到的味道
鼻子占了大部分功劳
我们说的尝味的
其实是味觉和嗅觉的共同作用
爸爸先或者拿起一个八角放在鼻尖
孩子们
你们先试试捏住鼻子再尝一口这个八角
我们乖乖照做
我紧紧捏住鼻子
再把一片八角放进嘴里
嗯嗯
这回连那一点点麻麻的味道都没有了
彻底像在嚼一个干燥的小木块
嗯
这就是味觉的秘密
舌头上的味蕾只能尝出酸甜苦咸鲜这五种基本味道
但是食物中大部分复杂的美味都是通过鼻子闻到的
八角释放的气味小分子非常浓郁
这些气味跑进鼻腔
让你觉得它有浓郁的香味
但是八角的基本味觉哎
却很微弱
所以你尝起来就很失望啊
啊
原来我的鼻子才是真正的美食家
我的舌头只是个记录员
难怪中华美食讲究色香味俱全
真正的美食缺一不可呀
呵呵
邓邓
你真是一个小吃货
科学侦探队知识全到位
我们终于解开了香味谜团
原来八角不是骗子
是我们的鼻子在帮我们感受美味呀