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听妈妈讲袁爷爷的故事
袁隆平传第二十二章饥荒的年代
二十世纪六十年代的初期
中国处于一个饥荒的年代
连续三年的自然灾害
加上政策的失误
全国范围内出现了普遍的饥荒
饥饿之风很快刮进了湘西
刮进了黔阳城
也刮进了安江农校
无论是教师还是学生
每天靠五
六两的口粮度日
没有副食
没有油水
整天饿得饥肠辘辘
袁隆平也饿得浮肿起来
无力走动
无神看书
更谈不上带学生去游泳
只能坚持将每天的主课讲完
在那个以瓜菜充饥的饥荒年代
袁隆平曾经被下放到艰苦的农村去锻炼改造
在农民的集体食堂里
他和当地农民一样
吃的是一锅红薯藤煮的汤
跟猪食差不多
饭是双蒸饭
用水蒸两次
称之为增量法
饭粒看着大
就是不饱
人吃下去一会儿就饿
当时他想的是
什么时候能吃上一顿饱饭就好了
学校划给袁隆平一块山坡的自留地
作为自给自足的菜田
以补充国家计划供应的不足
袁隆平和另外一位单身的教师李国文合作
将他们的山坡地经营的绿油油的
春季里
鲜嫩嫩的卷心菜
菠菜
小葱使人垂涎欲滴
秋季里
红薯 白菜
白萝卜
红萝卜还有香芋令人羡慕不已
湘西一带耕地上
当地农民稀土如金
香鱼是多年生的草本植物
生长周期很长
半年多才能收获
袁隆平学着当地农民的样子
在湘榆地里见种豌豆
豆荚
在豌豆熟了
豆荚败了
湘鱼也就可以收获了
湘鱼的叶子很宽大
好似荷叶
割下叶片用盐水腌制几天
就是具有湘西特色的美味咸菜
因为袁隆平经营自留地有庙房
宿舍里的存货多种多样
加之他性格随和
谈吐风趣
冬天的夜晚
许多教师都乐意到他的宿舍去会餐
当然
其中也夹杂着精神会餐
冬季天寒夜长
饥饿来得特别早
特别快
人们难以入睡
教师们聚在一起
少不了要谈吃的
他们绘声绘色的描述自己记忆中或向往中的美食
在每次精神会餐中
袁隆平都描述两道保留的菜谱
一个是川味的鱼香肉丝
二是麻婆豆腐
他总是称赞川菜口味好
当然
因为教师多数是湖南人
所以湘菜好吃的声音总占上风
然而每晚参加精神会餐的多是湘西的农家子弟
所以大家说的最多的还是农家的饭菜
说的人在每一个细节都要停顿片刻
不愿多说
以吊大家的胃口
冲这个葛根粉呀
要用滚开滚开的水
一手快冲
一手快搅
那粉冲出来才合胃口
对了
还忘掉了一道工序
放葛根粉以前
碗里边啊
要放一把炒熟的黑芝麻
再放几粒枸杞
还有几粒核桃仁儿
哎呀
那粉冲出来呀
黑白红黄四种颜色
嘿
那葛根粉还有一种吃法呢
这时又有人在一旁补充说
把葛根粉放到盆儿里
往里边倒水
不能倒的太快
用一根筷子慢慢的转圆圈
慢慢的搅和
水呀
也不能倒的太多
要用掌心慢慢的搓
搓成一个个疙蛋大的丸子
上笼屉去搓
蒸得半生不熟的时候呀
再下油锅去炸
炸起一层金黄色的脆皮儿
再加酱油
辣子
葱姜蒜
喜欢吃咸的呀
加点盐
喜欢吃甜的加点糖
咬一口哎呀
赛过肉丸子
真是看景不如听景
听他这么一形容
大家只有在一旁大口大口的咽口水了
袁隆平也补充说
你们湘西产的这葛根粉啊
是很好的食品
也是一味中药啊
具有清热降火醒酒的功效
等哪天有时间
我们也搞点小自由
上山挖些野葛根怎么样
秋天过去了
可以吃新米了
脱了鼓壳的新米
圆圆的
白白的
非常的诱人
对于在饥饿中熬过一春一夏的人来说
吃上一顿香喷喷的新米饭真是一种享受
在湘西农家有一个规矩
第一锅的新米饭可以敞开肚皮吃
袁隆平被一位学生家长请去吃新米饭
那学生替袁老师盛了满满的一碗
一个大大的粗瓷碗
拍的实实的
上面还堆了一个尖尖的山
真让袁老师哭笑不得
这学生是自己饿怕了
唯恐他的老师吃不饱啊
当然
学生也如法给自己堆起一座小山
只见那学生张大嘴
三扒拉两扒拉
如同风卷残云
霎时那座尖尖的山不见了
一会儿碗里也空了
袁隆平端着自己的一座尖尖的山
感慨地摇摇头
哎
这是饥饿的年代啊
亲爱的小朋友们
袁隆平爷爷和他的学生们将怎样度过这饥荒的年代呢
请明天继续收听紫丁香为你讲的袁隆平传
我们明天见吧