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第十八章水寒清风一李晨两位袍师递书点心局
平日里最常做的就是饼食
可谓记忆熟络
只是略略一想
心里就有了方向
纷纷挑了些面粉做料
赶紧和水揉面开来
苏姆则盯着一堆面粉苦思冥想起来
他暗示做这饼不难
难在不同凡响
出期制胜
看另一位两人的选材
一个选了青州的紫葱
无疑是要做葱油饼
另一个选了西峡的胡麻
那肯定就是要做麻饼了
这两种饼都没有什么太特别之处
想要打动白世中这样挑剔的食刻
无疑是异想天开
他虽然与这白世忠第一次接触
但从言谈举止还是很容易判断
这人极度自傲
喜欢文雅有新意的食物
修竹重重
梅花点点
心中突然就有了主意
笔试已经正式开始
山房内所有的刨尸都围拢一圈
纷纷细声细语
指指点点
评头论足
白世中却站在正中间
背着双手来回走动
他一双眼珠子虽小
但滴溜溜的冒着金光
所谓瞧得真真切切
他时而叹气
时而摇头
似乎对这三人的表现都不太满意
田七则探头探脑
只盯着树木看
这李成二人的手艺大家都知根知底
所有人更关心的是
这个新来的刨尸
究竟能不能打动白石中
一炷香很快便烧到底了
不断的院子里已经弥漫了浓浓的小麦烤熟之后独有的香气
白狮中走过去
一个一个挨着细看
这边李师傅做的是葱油饼
又名碧玉金丝饼
层层酥脆
葱细而香
真是达到了外层酥脆若油渣
内里松软是新眠的境界
白世中看了看
微微点头
又立即摇头道
上等的葱油饼必是要层多
葱多
而油不能太多
这葱油饼虽然是利用了青州的紫葱
增添了几分辛辣
但口感太过油腻
略有瑕疵
可将油脂切成细丁
放入面皮一同擀压
再放少许油来煎炸
便可内里酥透而又不会太过油腻
据且这葱花也是白太多
精太少
心有余而香气不足
据知葱油饼的葱花必是七分白
三分绿
辛香酥三味齐全
才是滋味最佳
若是十分
这饼虽有不足
但仍可得六分
虽然白世忠只给了李师傅六分
但这人并未生气
相反
他欣喜若狂
自己竟然给自己呱唧呱唧鼓起掌来
连连点头道
白掌氏说的极是
能得六分
文艺文矣
其他袍师更是一个个恭候年年
似乎能在白世忠这里拿到六分
已是个很不容易的成就
在他们看来
这一轮考核李师傅是顺利过关了
白世忠则是直接摇了摇头
叹息道
那点出息啊
接下来再看下一个刨师程太
他做的是胡麻饼
程太传着手
神色紧张异常
一双眼睛眼巴巴的望着白世中
露出一副提心吊胆的模样
你这饼叫什么名字啊
叫叫
叫胡麻饼
胡麻饼
白世中只是嗯哼了一声
陈
他脸上的肌肉就开始颤抖了
显然他是怕死了对面这个掌势
或者他对自己这个饼也没有太大信心
果然
白世中捡起了胡麻饼
只是粗略的看了一眼
然后就像丢掉一盘隔夜菜一样
迅速的甩掉了手里的饼
他完全不想掩饰自己脸上的嫌弃
用一种怒气不争的口气说道
陈太
我大宋之人做事最讲究文雅有品味
你这胡麻饼
观世听这三个字就已经觉得俗不可耐
再看做法
更是老气横秋啊
亮点何在
情趣何在
须知饮食一门
可不仅仅为了果腹啊
你这饼
当真是毫无可取之处
两个字
零分
不能再多
零分
陈太下的脸色发白
随即又立刻投入捣蒜
白长是教训的集市在在
在下厨艺粗浅
今后必当日日夜不错
多加练习
白世忠摇了摇头
你若我膳房已久
恐怕再怎么学也没多少进步空间了
无他
天赋有限
陈太
你知道我白世忠一向以理服人
你记忆如此
实在是留不住你了
从明日起
你就另寻他处谋生吧
说罢
他也不管陈太在那儿哭天抢地
自己就朝书木走去
抬着头问道
你呢
又做的什么饼
树木的盘子里
摆着几个白白净净
圆润光滑的白面饼子
乍一看
还真不知道做的是什么饼
饼白掌势
这饼叫岁寒清风
名字倒是有些
如何清风法
说罢
白世中拾起饼子
轻轻嗅了一下
他的鼻子十分灵敏
只是这么一吸
果然就觉得有些清爽之气扑鼻而来
再轻轻掰开
又有一丝丝甘松
青竹
腊梅之香分点而出
让人瞬间仿佛置身在竹林轻松之下
有绿影婆娑
清香拂面
叫人说不出的舒畅
白世忠心里微微一惊
这气味若有若无
配合面粉自身的香甜
虽然简单朴素
却更显清新自然
这样的做法
显然比李成二人庸俗的糊油饼
葱油饼不知道高些到哪儿去了
这是个高手啊
他一时间忍不住暗暗赞叹了起来
然后
他主动尝了一口
这一口对白世宗来说
已经很不容易了
要知道平日他验菜都只是看几眼
闻一闻就可以断生食
今天他还愿意尝一尝
足可说明苏目的岁寒清风是做到位了
简而言之是勾起了他的食欲
这一尝之下
更是惊讶
只觉得口感软绵蓬松
香甜味儿若有若无
好似云端漫步
更胜花间迎风
白狮中的嘴角差一点就要翘起来
但幅度还未上扬
很快又被自己压制了下来
想他白世聪何许人也
在膳房内一向以冷面判官世人
岂能轻易露出这等欣喜之色
万万不可
大大不妥呀
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