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嗨 小朋友们
你们好呀
我是无忧姐姐
今天我们要讲的故事是
汤是什么
很多人以为肉汤是一种很有营养的食物
但是实际上
肉汤里的营养物质并不比清水多多少
因为一盆肉汤有十九勺水
只有一勺是其他物质
假如我们把肉汤放到倒炉上熬
等到水都蒸发完了
锅底差不多没有什么东西剩下来
如果拿一盆肉汤到实验室里去分析一下
我们会发现
原来除了十九勺水之外
这盆肉汤里
这盆肉汤里还有四分之一勺脂肪
四分之一勺胶质
还有少许的盐
不仅仅是普通的食盐
还有别种的盐类
最后还有的物质就是味焦
所谓味焦
就是指使肉产生肉味的那部分成分
肉一煮
它就融化在水里
当然啦
不只是肉汤
所有我们吃的东西里含的水分都比初看的时候要多得多
就比如说蔬菜
它含水量会更多
假如我们把它晒干
会发现它轻的像绒毛
每千克的肉大概就会有七百克的水
马铃薯含水也有这么多
所以
小朋友们
你们现在知道了汤是什么吗
好啦
小朋友们
今天的故事讲完了
我们下期见
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