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李飘红楼演播
素词第三百四十三集
净明法师这才想起来空我大师是和尚
他刚才提起自己爱吃的食物的时候太激动了
忘记了空我大师是和尚吃素
连连赔罪
得到谅解后才站起来
花白的眉毛底下一双眼在冒光
我前儿得了一块好牛肉
是一个养牛的友人送我的
上好的牛里脊
红白均匀
质尖而细
肉的纹理形成的花纹非常漂亮
就像是天然的大理石一样流畅自然
从外表上就能看出那是极好的牛肉
我一直都找不到好的友人烹调
只好把肉一直镇在冰库里
虽然放久了会不新鲜
可是总比糟蹋了极难得的一块好肉强啊
送你怎么样
他突然问
一头牛只能分离出两块里脊肉
每块重量约二十五到五十克
所以一头牛只有大约五十到五十六克的里脊肉
牛里脊的部位是十分珍贵的
特别是牛肉本就稀少的地方
一条牛里脊甚至可以说是有市无价
苏妙在心里惊叹了一番
高兴的问
要送给我吃吗
不是送给你做
我来吃
净明法师一点儿都不觉得不好意思的说
苏妙无语
周围的几个评审爆笑出声
总感觉我没有什么好处啊
苏妙一脸不愿意的说
怎么会没有好处呢
你可以磨练手艺啊
他说的好有道理
可是苏妙还是觉得好吃亏啊
你这姑娘还不愿意
我又不白吃你的
我把我那个开养牛场的朋友介绍给你认识如何
净明法师十分积极的说
苏妙微怔
歪头想了一会儿
突然不知道想到了什么
居然直接点头了
爽快的回答
好啊
净明法师手一拍
乐呵呵的说
回头我就让人把那两块牛肉送到你那去
你住住儿雪乙庄
净明法师在他和回味身上看了一圈儿
笑呵呵的说
你们两个小年轻到底扯到一块去了呀
好啊
挺般配
回味笑笑
听这话心情不错
从净明法师那一桌回来
回味对苏妙说
你竟然答应了
听说梁都决赛和地方赛不同
不是所有比赛都会提供食材的
有些比赛需要自己去寻找食材
多认识几个养殖场的人也不错呀
苏妙回答
回味笑了
这种事我自然会为你安排
你只要静下心来去比赛就可以了
在你参赛之前这样做是自然的
可等你参赛之后
我们就是对手了
我怎么可能会接受对手的援助呢
苏妙淡淡的理所当然的说了一句
向自己的那一桌走去
回味闻言愣住了
苏妙重新回到座位上
看到高兴已经将一桌子菜全部吃光了
同冉因为看不上他那副痴相
实在是没办法再继续动筷
索性放下筷子
坐在椅子上懒洋洋的摇着折扇
这个好吃
十全烩十锦
袁老大的手艺还是老样子
完美
这个 这个
张叔的蒸白菜卷儿
今儿用的是煲了五个时辰的老麻鸭汤
这是钟师傅的酸辣鱼丸
这是刘哥的菜溜泉黄鱼
哇
这个最厉害了
钱大鼻子的奶汤蒲菜呀
这道菜多少年没吃过了
我每一届厨王赛都过来蹭菜
今年钱大鼻子总算是做了这道菜
上一次吃还是我八岁的时候
高兴充满怀念的说着
迫不及待的用勺子舀起一勺乳白色的清汤
喝了一大口
奶汤蒲菜
是用奶汤和蒲菜制成的一道汤菜
属于泉城菜系
汤汁呈乳白色
蒲菜鲜嫩爽脆
入口清淡美味
因为外观素雅
工艺考究
曾被认为是泉城的汤菜之冠
这一道菜同样是属于看着简单
做起来讲究颇多的菜肴
首先是蒲菜的选择
蒲菜是一种野菜
是香蒲的假茎
因为这种植物生长在沼泽地
花穗呈蜡烛状
又被叫做水蜡烛
用于做菜的蒲菜是香蒲中最鲜嫩的部分
采摘的时候必须要注意的就是这个嫩
所谓的一株翠丝蒲菜嫩
将最嫩的嫩茎在清水里浸泡两个时辰
在沸水中一焯捞出
另外用作香料的是将葱白
花椒剁成泥
用纱布包起来
放在绍酒中浸泡一个时辰
去除料包的绍酒
这是泉城菜里特有的调味品
名为葱姜绍酒
蒲菜本身没有味道
在烹制时必须要用味厚而浓的奶汤烹制
制作的过程看似简单
将食材在奶汤中煮滚
撇去浮沫即可
可是在火候上
既要让没有什么味道的蒲菜从内到外完全浸透奶汤的鲜甜
同时又不能久煮导致蒲菜变软变老
失去鲜嫩的特色
这一步是最难的
盛菜
要保证色泽乳白清雅
菜质脆嫩
汤鲜味美
一道看起来清淡的菜肴
一道听起来并没有什么特别之处的菜肴
这样的一道菜
做出来的成品
一定要让食客从朴素中看到隐藏着的低调华丽
从清淡中感受到令人心动的诱惑力
这样才会让人目录经验
产生想要去品尝的欲望
这一道菜显然抓住了这些精髓
回香楼的厨师果然手艺了得
更让苏妙惊诧的是
高兴竟然连烹饪者是谁都能吃出来
他诧然道
好厉害啊
你能吃出这些菜是谁做的
当然能啊
我从小就在回香楼的厨房里瞎混
所有人做的菜我都吃过
算起来我还是阿味的师兄呢
高兴一脸得意的说
你什么时候拜在回香楼下了
回味一脸嫌弃道
怎么没有啊
我小的时候你娘很郑重的问我要不要拜他为师
胡扯
我娘才不会问
回味断然否认
你娘明明就问啊
高兴不服气的强调
没有
回味又否定了一次
就是有
高兴气歪了鼻子大声说
真好啊
我也想让嘉阳郡主收我为徒
阮双单手托腮
皱起清秀的峨眉
充满了期望
却又知道不太容易实现
他悠悠叹道
桌前的人俱是一愣
苏妙惊讶的问
你希望那位夫人收你为徒
你叫我娘那位夫人是什么意思
回味的眉角狠狠一抽
不满的问
苏妙一愣
双眼迷茫的看了她好一会儿
忽然小脸微红
一脸羞涩的摆了一下手
现在就改口多不好意思啊
还没成亲呢
再说了
你娘又还没给我红包呢
回味无语
阮双是个实诚的女孩子
闻言连忙凑过来小声提醒道
妙姐姐
你不能现在就提红包的事
会被婆家嫌弃的
苏妙道
是吗
她绝对没有要红包的意思
她只是在强调凡事应该按程序来
阮双却十分认真的点点头
苏妙见他十分认真
虚心接受意见
便哦了一声
又问
你想让他娘收你为徒吗
他说着往回味身上一指
回味的眉角狠狠的一抽
还是很不满
阮双用力的点点头
当然了
我都已经定亲了
要是我在像从前那样稀里糊涂的过日子
成亲之后
我就要回家去每天做针线
将来生孩子养孩子了
双儿
阮谦呵斥
家里就这么一个姑娘
完全被宠坏了
口无遮拦
一个姑娘家
本该腼腆温婉
她倒好
性子也不说
还不分场合
什么都敢说
作为哥哥
虽然大部分时候
他觉得这个妹妹还是挺可爱的
可是他不管不顾信口胡说的毛病
还是让他觉得很丢人
难道是他们家的教育方式出了问题
本来就是嘛
阮双不高兴的翻了个白眼
你们一声不响的就给我弄来一个指腹未婚的未婚夫
还要我明年初就成亲
根本就没有人问过我愿不愿意
我是要做甘宝楼厨长的
小的时候
爹明明答应了我
将来可以做甘宝楼的厨长
因为爹说我可以
我这十六年才刻苦用功
可就因为突然冒出来一个未婚夫
我明年就要去生孩子养孩子了
凭什么呀
凭什么我要放弃做甘宝楼的厨长的机会
去嫁给一个跟我差一个辈分
而且还像个傻子似的老光棍儿
你说谁像个傻子
高兴突然不悦的瞪向他
叉腰怒道
我只比你大三岁好不好
老光棍儿
我跟你说啊
阮双嘴巴坏
遭雷劈就说你
就说你
我遭雷劈更好
遭雷劈我正好可以不用嫁你
你这个还了俗的臭和尚
阮双翘起鼻子
气哼哼的说
和尚怎么了
你瞧不起和尚
每月还去庙里上香
你以为我稀罕你啊
我才看不上你呢
是我看不上你
本姑娘如花似玉的人物
怎么可能一朵鲜花插在你这坨牛粪上
你做梦
我呸
你是鲜花
你要是鲜花
我宁可去娶一坨牛粪
阮谦一脸生无可恋的表情
耳朵被他们吵得嗡嗡作响
抱住头
他有气无力的说
你们不要在饭桌上一口一个牛粪好不好
啊
苏妙已经目瞪口呆了
愣了半天转动脖子望向回味
瞠目结舌的问
这是什么情况
他们两个是什么关系啊
嗯
姑且算作是指腹为婚
他娘和他娘是闺中好友
很早之前就约定将来会结承儿女亲家
回味摸了摸鼻尖
对高兴孩子气的行为更加嫌弃了
觉得他一个成年人却和一个十六岁的姑娘在口舌上针锋相对
太丢份儿了
就在这时
一声轻笑响起
众人这才想起来这张桌子前还坐了一个跟他们这些人完全没有关系的外人
温暖柔软易推倒的夏瑾萱小姑娘
夏姑娘笑起来非常好看
她的牙齿白而透亮
一笑露出八颗整齐雪白的牙齿
不是笑不露齿那种刻意的做作
而是发自内心的笑容
不刻意收敛亦没有过分夸张
带着自然而然的亲和力
很容易让人放下心房
阮双有些不好意思的挠了挠头
想要转移话题让对方忘记自己刚刚张牙舞爪的形象
她腼腆的笑着问夏瑾萱
夏姑娘和我应该是同岁吧
夏姑娘是几月生的
我是四月生人
阮姑娘呢
夏瑾萱并没有刻意隐瞒
大大方方的回答又问
这个姑娘和自幼在闺阁中长大的姑娘不一样
虽然言谈举止礼仪教养都符合大家闺秀的规范
但周身上下自然而然流露出一派爽利果决的气度
那是属于主事者的坚定
听说呀
这个小姑娘不仅仅是莲花楼的厨长
还是莲花楼的主事人
据说族产规模不小
夏姐姐比我年长一个月
我是五月生的
阮双笑盈盈的笑问
夏姐姐之前来过梁都吗
没有
这是第一次
福宁离梁都太远了
长这么大我第一次离开家走这么远
路上真是吃了不少苦头呢
夏瑾萱微笑着回答
我知道
我知道
再怎么准备周全
姑娘家出远门还是很辛苦呢
我只去过一次江南
回来之后就再也不想去了
有许多不方便了
对吧 妙姐姐
你从丰州到梁都来
路上一定很辛苦吧
我
苏妙没有想到话题会扯到自己身上
为正想了想
笑着回答
还好啊
没觉得
基本上我还是挺喜欢旅游的
阮双露出一脸不太相信的表情
夏瑾萱将目光落在苏妙身上
笑容可掬
柔声问
苏姑娘应该比我年长吧
苏妙婷喜欢这个懂礼貌
说话好听又亲和力强的姑娘
笑答
我比你大三岁
夏瑾萱立刻站起来
隔着桌子十分有礼貌的冲着她福了福
口内道
苏姐姐真是个有礼貌的孩子
苏妙立刻起身还了一礼
阮双见他们彼此见礼
吐了吐舌头
忙站起身对着夏瑾萱福了一礼
笑道
我最没礼貌了
夏姐姐
夏瑾萱连忙还了一礼
笑着说
阮妹妹客气了
三人互相见过礼之后
复又坐下
阮双是绝对不会搭理身旁的高兴的
于是一直扭着脑袋问夏瑾萱从抚宁到梁都路上走了多久
遇到什么样的趣事
福宁省的风土人情是什么样的
然后眼睛里仿佛蓄满了星星
尽是崇拜的对夏瑾萱说
夏姐姐真的好厉害啊
我虽然没有去过福宁
却也听说过福宁第一楼莲花楼
从三年前开始
莲花楼在酒楼会的排名就一直在上升
去年更是进了前五十名
之前一直都是在一百多位吧
听说夏姐姐很小的时候就接管了莲花楼
三年前的时候
应该就是夏姐姐开始经营莲花楼的时候吧
那个时候我还在玩呢
夏姐姐就已经开始经营家业了
真是了不起
夏瑾萱柔和一笑
略带一丝腼腆
轻声细语的说
没有办法
莲花楼虽是家父继承下来的产业
父亲在世时却很努力的经营
好不容易有了一点成就
父亲突然过世
家母身体不好
妹妹没有小祖内叔伯众多
个个虎视眈眈的
作为长女
替母亲妹妹撑起门户
承袭父亲的遗志
将莲花楼好好的经营下去
是我的责任
他的语气里既没有成功了的得意洋洋
也没有不得已而为之的苦涩
她很平静
就像是一个稳重而睿智的感悟者一样
坚韧坦然
一瞬间
阮霜仿佛看到了她背后的伟大光环
十分感动
一脸崇拜的说
夏姐姐
你真了不起啊
夏瑾萱忙笑道
我又没有做什么救国救民的大事
当不起妹妹口中的了不起三个字
就是很了不起嘛
阮双坚持的说
顿了顿转头望向苏妙
这么说起来
妙姐姐也是自己经营一家酒楼的
而且不是祖业
是自己经营起来的
妙姐姐也很了不起呢
我经营酒楼是为了养家糊口
和了不起这种赞美词完全没有关系的
苏妙摆摆手笑着说
他望向夏瑾萱
笑问
夏姑娘是第一次参加厨王赛吗
是啊
在福宁省的时候
完全没有想过会赢即使现在回想起来
还是很吃惊呢
夏瑾萱笑答
环顾了一下四周
轻声笑道
梁都这里和福宁那完全不一样
每个人都好厉害的样子
我这心里七上八下的
一直都好紧张
有什么好紧张的呀
夏姐姐
你不要看表面
至少啊
这个傻子肯定没你厉害
你和他比赛
不出一局
他就得回去剃了头继续做和尚
阮双把手指比划到高兴面前
一脸笃定的说
高兴看着那根手指头在他眼前晃来晃去
跟他的主人一样在鄙视他
怒从心中起
阿味一口咬了上去
阮双阿呀的一声尖叫
一巴掌拍在了高兴的脑袋上