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第八十四章
咦 小姑娘
你这鱼丸还分好几个品种呢
汪掌柜祈道
四娘忙点头
一一介绍说
这一盘白的是纯鱼丸
旁边这盆从外表上看和纯鱼丸是一样的
可里面是包馅儿的
这盘粉的是虾丸
最后这一盘金黄色的是炸制的
叫做鱼腐
说到这儿
四娘找来一双筷子
夹起一个鱼腹递给了汪掌柜
笑着劝道
老爷爷
这鱼丸和虾丸要另行烹制
不过这鱼腹啊
不光可以做菜
还可以现吃
您尝尝味道怎么样
汪掌柜忙试尝了一口
只觉香酥松脆
满口香甜
刚把鱼豆腐咽下去
汪掌柜竖起大拇指夸道
不错不错
这鱼服确实好吃
你娘的手艺真是一绝呀
四娘笑道
这鱼腐虽是早晨现做的
可从咱家运到这儿来
耽误了不少时候
不及刚出锅那会儿好吃
它还是比较适合做菜
老爷爷
要不我给您做几道菜尝尝
汪掌柜听说这鱼府做出来的菜更加好吃
忙安排了一个空灶给四娘用
四娘想了想
不打算做什么复杂的
简单做了一道焖腐和一道鱼汤
趁着掌柜试菜的功夫
又拿了些带来的鱼丸和虾丸儿
烧制了一道红烧鱼丸和鱼丸清汤
原本这几种丸子味道各不相同
分开来做试菜的效果会更好
不过四娘累了半天
图省事儿
就一锅烩了
尽管几样小菜简简单单
还是得到汪掌柜和厨子们的连声称赞
就连刘厨子跑过来凑热闹
把每道菜都尝了过来
叹着道
哎呀
我做了一辈子菜
还真没想到鱼虾居然能这么做呢
老刘啊
你来试菜不是坏事儿
可不能耽误做咱家的招牌菜呀
汪掌柜皱眉提醒
掌柜的
您在这试菜
不觉得晨光过得快吗
这搪醋鲤鱼啊
刚刚已经起锅给贵客们送过去了
刘厨子笑道
汪掌柜这才稍稍放下心来
正要和四娘说点什么
只见这时传菜的伙计咚咚咚跑上来
几位贵客说咱们家的糖醋鲤鱼确实不错
只是这几日他们这种咸鲜口味的菜吃多了
想换点清爽的菜吃
两公子让咱们赶紧清蒸一条鱼
再做碗鱼汤送上去
听了这话
汪掌柜和刘厨子不约而同望向了灶台摆着的鱼腐
还有鱼丸清汤
汪掌柜寻思一会儿
吩咐刘厨子道
汤你就不用管了
赶紧去做道清蒸鲤鱼
转头又对四娘说
小姑娘
能不能麻烦你把这上汤鱼腹或是鱼丸清汤再做一份
我好让贵客们也尝尝鲜
四娘笑盈盈的答应
一想着这些贵客说不定来头不小
他或许能借这个机会把带来的丸子给推销出去
于是就决定把鱼腹和鱼丸都用上了
这碗儿鱼丸鱼腹汤
四娘着实费了些功夫
不但精心烹饪
还往里面加了些香菇和蘑菇
最后在汤上做了一些点缀
使整碗汤看上去甚是诱人
孟掌柜点点头
吩咐伙计赶紧把汤给客人送上去
掌柜的
这道汤叫啥名字啊
伙计问道
汪掌柜一愣
望向四娘
四娘原想图省事儿
答应说就叫鱼丸鱼腐
可话到嘴边灵机一动
说道
这里头放了四种丸子
那就叫四喜丸子吧
四喜丸子
呃
这名字听着好听
寓意又好
起的真好
包掌柜赞道
又吩咐伙计上汤的时候跟贵客介绍一下分别是哪四种丸子
才放他走
接下来
四娘开始有点惴惴不安
急于想知道那些客人对自己的四喜丸子是否满意
还好
没过多久
传菜的伙计带来了好消息
只见那伙计递给汪掌柜一锭银子
笑道
几位贵客对四喜丸子赞不绝口
都说原以为只有糖醋鲤鱼是咱家的招牌菜
没想到又多出来一道四喜丸子
坐在上座的那位贵客特地吩咐他的掌髓
拿十两银子赏给做菜的师傅
汪掌柜听了不由得大喜
忙把银子塞到了赵永忠手里
这锭银子是贵客赏给你闺女的
就该是你们家的小兄弟
你收好
见赵永忠坚持不肯收
赵掌柜又苦劝道
托你们的福
能让梁掌柜的贵客这么满意
以后小贱的生意就不用愁了
待会儿我还要另谢你们呢
你无论如何先把这十两银子收了才是
说吧
汪掌柜不再给赵永忠拒绝的机会
忙领着伙计领着他们父女俩到楼上的一间空包厢里休息
说是等把贵客送走
再来好好招待他们爷俩
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