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本字幕由TME AI技术生成
嘿
欢迎收听本期的生活大爆炸
我是钱云光
这些你造吗
本期的主题内容呢
是蔬菜是否应该怎么新鲜怎么吃
很多人都认为啊
不论是什么蔬菜
都应该是怎么新鲜就怎么吃
但是就美国缅英州大学的食品学教授洛德博神维尔发现
西红柿和马铃薯和菜花而经过一周的存放之后
它们所含有的维生素c有所下降
而甜瓜
青椒和菠菜存放一周之后
它的维生素c含量基本是没有变化
而在经过冷藏保存的卷心菜
甚至要比新新鲜的卷心菜中含有更加丰富的维生素c
此外呢
罐装或者冰鲜的蔬菜通常在采割之后就进行快速的装罐或者是速冻
因此它们保留了大部分的营养
而新鲜的蔬果则会待在杂货店或者你的冰箱里的时候
损失一部分营养
现在我们就知道
甜瓜
青椒和菠菜可以稍微放一放我们再吃
因为它的维生素c基本是没有变化的
而当我们买了卷心菜之后
或许不一定要趁它很新鲜的时候去吃它
我们可以将它冷藏保存
然后等它的维生素c含量再增加一些
我们再把它吃掉
再者
像西红柿
马铃薯和菜花这些食物
当我们将它买回家的时候
就要立刻去消灭掉它
好
本期节目到这儿就结束了
每天收割科学小常识
让生活变得有趣且巴适
我是钱余光
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