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第八百七十四章点评的技巧
等颜师傅的徒弟王威和杨振兴去停车的助理王鹏进来以后
服务员开始陆续上菜
红烧大肠
赛螃蟹
糖醋鲤鱼
滑炒里脊
丝一盘盘鲁菜传统名菜依次上桌
拿起筷子
崔师傅对杨振兴说道
小杨师傅
来尝尝
看看家里头的菜做的怎么样
有不好的地方尽管批评
不敢不敢
杨振兴一边说着
一边拿起筷子
看到两位老师傅都夹菜以后
这才开始吃菜
简单的品尝了几道菜
用茶水代替酒喝了开场三轮
对于这个以抽烟喝酒影响味蕾
破坏厨师味觉为借口
不抽烟不喝酒的年轻厨师
崔师傅更加喜爱了
他放下筷子
问道
小杨师傅觉得怎么样
有什么批评建议尽管提出来
这也是帮助店里厨师继续提高水平
第一次见面
杨振兴难免觉得直接说出来有些不太好
斟酌片刻
他组织了一下语言
点评道
几道菜做法很地道
火候跟调味也很接地气儿
有家常烟火
还有就是奶汤蒲萨做得很好
这道菜外头几乎见不到了
没想到您家馆子还有这道菜
真的很惊喜
崔师傅眯了眯眼睛
缓缓地点了点头
算是接受了杨振兴的点评
听到全国烹饪大赛冠军这样评价自家的菜肴
崔家兄妹显然很高兴
接下来一直不停的劝杨振兴多吃点
酒过三巡
菜过五味
临结束的时候
颜师傅突然说道
老哥哥
振兴这次过来拜访我
我把他介绍给你
是想有件事儿拜托你
崔师傅很意外
问道
颜老弟
什么事儿直接说就行
咱们弟兄俩见外什么
那我就直说了
颜师傅看了杨振兴一眼
继续说道
振兴这次来
希望能跟着咱们俩学几手手艺
想要在鲁菜上更进一步
我这边儿自然没有问题
不知道老哥哥你愿不愿意教他几手绝活
哈哈哈
崔师傅爽朗的一笑
点头说道
这有什么
小杨师傅什么时候有随随
都可以过来找我
我这边没有问题
杨振兴闻言
立刻高兴的站起来
鞠躬感谢道
崔师傅
我先在这儿谢谢您了
谢谢您愿意指点我
崔师傅摆摆手
说道 没事
不用这样
一会儿你跟我儿子闺女互相留个号码
到时候跟他们联系就行
我现在时间有的是
事情定下来以后
饭也吃的差不多了
王鹏跑去开车
然后接着颜师傅四个人离开了饭馆
在门口目送车辆消失
崔建浩对自己父亲说道
爸 人都走了
咱们也回家吧
崔师傅没有回答
反而对自己儿子和女儿问道
你们怎么看这个小杨师傅
对于这个问题
兄妹俩没有感到意外
崔建浩想了想
首先说道
年纪轻轻
很有坚持和毅力
我自觉远不如他
崔福敏随后说道
谦虚有礼
进退有度
他这个年纪能这么稳重
确实比很多年轻人要强
崔师傅点点头
又问道
那你们又怎么看他刚才点评咱家的菜
这下兄妹俩有些摸不清楚自己父亲为什么这么问了
崔福敏试探的回答道
他不是夸咱家菜做的不错吗
虽然并没有太夸张
但也算是比较中肯吧
夸
你们俩这么大岁数了
连话都听不出来
崔师傅训斥了两句
摇头说道
他哪是夸啊
除了奶汤蒲菜夸了两句不常见
其他菜可没少批评
崔建浩不敢置信的问道
不能吧 爸
我怎么没听出来他哪里批评了
哼哼
人家给咱们面子罢了
只是隐晦的点了几句
崔师傅面无表情
谁也不知道他心里想的什么
随口解释道
说几道菜做的地道
你们真以为他说的是地道
人家那是不好意思
说咱们的菜刀工不够精细
说火候跟调味有家常气儿
指的是咱们火候和调味跟家里头一般人做的没有区别
地道和接地气儿都指的咱们家的菜跟普通人家做的一样
所以才会用那俩词儿
这下你们俩明白了吗
这兄妹俩对视一眼
显然都十分生气
崔福敏咬着牙
不高兴的说道
有什么不足的地方直接说
不来谁还能怪他
这么阴阳怪气儿的指出来
他到底是什么意思
这就是阴阳怪气儿了
人家那是当着我的面儿不好意思罢了
崔师傅显然有些意兴阑珊
说道
老颜都跟他称呼我是鲁菜泰斗了
来之前肯定也没少跟他说我的事儿
在用我名字开的店里头
当着我的面
你说人家怎么可能明摆着直说
那不是打我的脸吗
隐晦的点出来
他肯定知道我心里头一定清楚说的是什么意思
指出问题的同时
还不落我的面子
这小子做事儿简直滴水不漏
看着自己的一双儿女
崔师傅摇头说道
你们吶
还不如一个二十七八的小伙子
算了
今儿我也累了
建浩
开车送我回家吧
回头他要是联系你们俩
一定不要找对方麻烦
既然答应了教他几手
我也不能落了人家称呼的泰斗名号
崔建浩和崔福敏被说的脸色一阵青一阵红
碍于自己父亲的警告
兄妹俩也只能点头答应下来
表示不会为难杨振兴
不提这边崔家父子说了些什么
回去的路上
颜师傅在车上笑着对旁边的杨振兴说道
没想到你小子看着老实巴交的
居然还玩这一套
估计崔老哥被你气的不轻
那兄妹俩心里头也会对你有意见
杨振兴十分委屈的说道
颜师傅
您这么说可就冤枉我了
第一次见面
您让我当着崔师傅的面点评怹们家菜哪儿不行
我怎么可能会这么做
暗示的点几句
面儿上也给崔师傅留了面子
里子也点出了菜的不足
够讲究了吧
再说了
我评价的那几句话可都是说的好话
非要往坏里琢磨
我夸的再天花乱坠也没用啊
听众朋友
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